泥螺是腹足纲后鳃亚纲的软体动物，广泛分布于我国南北沿海的潮间带滩涂，其肉味鲜美，营养丰富。现将其养殖技术介绍如下。  
　1、选择养殖场地  

　泥螺的养殖场地以风浪小、潮流畅通、流速缓慢、地势平坦、涂面稳定、涂质为泥质、表层泥油较厚的[非法词被屏蔽]区中、下段滩涂为佳。以泥为主的泥沙质滩涂，也适宜养殖。  

　　2、建造养殖田  

　在养殖场地滩涂四周挖泥筑堤，建成土塘。堤底宽1.5m左右，顶宽70-80cm，高70-80cm，土塘面积以300-700平方米为宜，以便于养殖管理。土塘建成后，在塘的内侧四周挖一道宽30-50cm、深20-30cm的环塘沟。养殖的涂面要进行浅翻，翻土20-30cm，并把翻过的涂块捣碎、耙细、耙平，捉除敌害生物，再用推板推平推光，使涂面平坦，涂泥细腻、光滑，建成泥螺养殖田。播苗前1-2天，用药物清塘。清塘后进水1-2次，冲刷掉残留药液，然后蓄水20-30cm，进行播苗养殖。  

　3、播苗  

　用聚乙烯单丝织成的淌袋，在半人工育苗场或自然海区泥螺密集处，轻轻刮取泥螺苗，并用海水洗净，去除杂质后即可播入养殖田养殖。播苗季节以2月中旬至3 月底为宜。最好选择阴天或早晚干潮时播苗，不要在雨天播苗。雨天淡水过多，不利于泥螺生长。播苗时，将螺苗装在筐里运至养殖场地，顺风撒播，播苗密度视涂质和养殖环境优劣而定，一般每100 平方米播苗600-750g，苗种规格为12000-14000粒/kg。若涂质好，可适当增加播苗密度。  

　4、养殖期管理  

　每天巡塘，观察泥螺的生长情况以及塘内水色、水位，及时修补堤坝，及时换水，大潮汛的起水头开塘换新水1次。在风浪等因素引起塘内浮泥淤积过多时，要增加换水次数，并利用换水干塘露滩机会，下塘用手把表层涂泥摸细、摸匀。换水同时，应根据气温变化适时调节水位，冬季气温低，蓄水要深些（30cm左右），换水时应结合晒涂，促使底栖硅藻等饵料生物的繁殖。小潮水时，通过施氮、磷肥培育底栖硅藻，促进泥螺生长。  

　5、收获及加工  

　在密度适当，饵料生物丰富的情况下，泥螺经过1.5-3个月的养殖，即可达到150-200粒/kg的起捕规格，泥螺一般都在春秋季采收，即麦黄泥螺和桂花泥螺。但品质以麦黄泥螺为好。  

加工以醉、盐为主，首先精选粒大、质软、体表粘液多，不含“泥筋”的鲜活泥螺，洗净，放少量盐卤轻拌，使其缓慢渍死（防其受盐渍刺激肌肉突然收缩），再洗净，加盐25%，半个月后加料酒、糖、香料等即可装瓶、封盖、投放市场。