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 苹果在已经有两千多年的栽培历史，相传夏禹所吃的“紫柰”，就是红苹果，可见苹果在的历史已经很悠久了。晋朝郭义恭著《广志》中说：“例多柰，家家收切曝干为脯，数十百斛为蓄积，谓之频婆粮”。当时已知“正月二月中，翻斧驳椎之，则饶子”。即类似现代的环状剥皮技术，来多结果。晋代种植苹果的技术水平已达到相当高的程度了。宋人李调元的《南海百咏抄》，已有咏苹婆果诗云：“虞翻宅里起秋风，翠叶玲珑剪未工，错认如花枝上艳，不知荚子缀猩红。”迄至明代，不但有“夏熟”的“素萘，朱柰、绿柰”，而且“凉州有冬柰，冬熟，子带碧色”（李时珍洁可玩，香闻数步”，但“味?

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