西葫芦是一种营养价值较高，比较容易种植的蔬菜，在我国栽培面积很广，也是城乡居民比较喜爱的一种蔬菜。还是渡“春淡”的主要瓜类蔬菜之一。
西葫芦原产于中美洲热带高原地区，所以性喜温，又耐低温，对温度有较强的适应性。种子发芽的适温为28-32℃，植株生长发育的适温为18-28℃。苗期适宜的低温有利于促进花芽分化和雌花的形成。瓜果生长膨大的适宜温度为10-20℃，在32℃以上高温下花器发育不正常，40℃以上高温植株停止生长。
据观察，大棚内反季节栽培的西葫芦，冬季凌晨5点-6点30分之间花朵完全开放，人工授粉的适宜时间为7点-8点30分，最迟不能迟于9时。
西葫芦根系强大，具有较强的吸水力和抗旱力。易因缺水引起落花落果。土壤含水量在80％左右，最适宜于西葫芦的生长。
西葫芦因其根系吸水吸肥力较强，即耐土壤瘠薄，又耐土壤肥沃。但在肥沃的沙壤土栽培，最易获得高产。
西葫芦对大量元素的吸收量以钾最多，氮次多，钙居中，磷和镁最少。因其根系强大，呼吸作用旺盛，喜土壤耕层深厚和疏松，故此，在栽培上应深耕翻土，加大有机质等土杂肥的施用量，为实现高产奠定基础。
1、西葫芦春提早栽培技术
西葫芦春提早栽培，是早春瓜类最早上市的一种蔬菜，为渡春淡作出了积极的贡献，也是菜农获得高效栽培的一种主要品种。
（1）品种选择：用作春提早栽培的西葫芦品种，目前的主栽品种仍然是早青一代，也有使用阿太一代和银青一代的，各地可根据其习惯选用。
（2）播种育苗：目前我地仍采用多层覆盖大棚冷床育苗，播种期可隔年12月中旬至当年2月上旬。播种越早，上市越早，前期产量越高，效益越好。
但现在西葫芦嫁接栽培技术正在发展，这里将重点介绍西葫芦嫁接育苗技术。
先取黑籽南瓜种子，用热水烫种消毒后，再催芽，见有50%的种子露白时，马上将西葫芦种子用热水烫种消毒，并用温水浸种7小时，然后将黑籽南瓜和西葫芦同时播种。种子上盖土1.5-2厘米，盖小拱棚，棚温不够时可加地膜。有70％的种子出土，即可撤去拱膜、地膜。床土有白干现象要喷水。其他技术措施与黄瓜嫁接育苗相同。
（3）定植：从嫁接开始往后9-10天，进行断根。断根后3-5天，可进行大棚移栽定植。
定植的株行距为60×50厘米。可盖地膜后定植，也可栽后立即盖膜。
露地定植加盖小拱棚，可于2月中、下旬进行，纯露地定植应在3月中旬进行。定植后在大棚内用尼龙丝吊蔓。露地不需。
（4）田间管理：
①定植后至开始座瓜期的管理：大棚西葫芦定植，浇定根水后盖小拱棚和闭棚5-7天，以提高其温度和保持其湿度，促其尽早生根返青。
缓苗期过后，当单株长出1片新叶时，浇一次缓苗水。棚温控制在：白天20-25℃，夜间11-14℃，以降低棚温来防止秧苗徒长，以利促进雌花的分化形成，早现雌花，早座瓜。
植株雌花开放后，用2.4-D30毫克/千克点花，以促其座瓜。因其前期无雄花。当有雄花后，早晨7时前后进行人工授粉。
植株座瓜后，棚内气温应控制在：白天25-28℃，最高不超过30℃。座瓜后适当提高棚温的目的是加速植株生长；同时加速根瓜膨大。
②首批嫩瓜采收以后的管理：这一时期，已是春暖花开的时候了，其管理以降温降湿为主，3月中、下旬可将小拱棚揭去，到四月中、下旬可将大棚顶膜揭出。适量浇水，合理追肥，以追肥为主，追肥时以钾、氮肥为主，一般结合浇水每次667平方米追施硫酸钾10-15千克和悄素8-10千克。
人工授粉，惊蜇后晴天基本上能正常授粉，但阴、雨天仍需用25-30毫克/千克2.4-D液点花结果。
③病虫防治：春提早大棚栽培西葫芦，病早害目前均不严重，后期虽有白粉病发生危害，但因后期价低，可提早罢园，安排下茬作物的生产。虫害主要有蚜虫，用大功臣即可防治。
2、西葫芦秋延后栽培技术要点
根据西葫芦对环境条件的要求，结合我地气候特点，一般以九月上旬播种为好，元旦前后进入采收高峰，管理得当，结瓜期可长达4个月之久。秋延后栽培，对于丰富冬季蔬菜上市，具有重要意义，同时，又是菜农高效栽培的一个重要手段。
西葫芦春提早栽培，是早春瓜类最早上市的一种蔬菜工，为渡春淡作出了积极的贡献，也是菜农获得高效栽培的一种主要品种。
（1）品种选择：用作春提早栽培的西葫芦品种，目前的主栽品种仍然是早青一代，也有使用阿太一代和银青一代的，各地可根据其习惯选用。
（2）播种育苗：目前我地仍采用多层覆盖大棚冷床育苗，播种期可在隔年12月中旬至当年2月上旬。播种越早，上市越早，前期产量越高，效益越好。
但现在西葫芦嫁接栽培技术正在发展，这里将重点介绍西葫芦嫁接育苗技术。
先取黑籽南瓜种子，用热水烫种消毒后，再催芽，见有50%的种子露白时，马上将西葫芦种子用热水烫种消毒，并用温水浸种7小时，然后将黑籽南瓜和西葫芦同时播种。种子上盖土1.5-2厘米，盖小拱棚，棚温不够时可加地膜。有70％的种子出土，即可撤去拱膜、地膜。床土有白干现象要喷水。其他技术措施与黄瓜嫁接育苗相同。
（3）定植：从嫁接开始往后9-10天，进行断根。断根后应立即盖膜。
定植的株行距为60×50厘米。可盖地膜后定植，也可栽后立即盖膜。
露地定植加盖小拱棚，可于2月中、下旬进行，纯露地定植应在3月中旬进行。定植后在大棚内用尼龙丝吊蔓。露地不需。
（4）田间管理：
①定植后至开始座瓜期的管理：大棚西葫芦定植，浇定根水后盖小拱棚和闭棚5-7天，以提高其温度和保持其湿度，促其尽早生根返青。
缓苗期过后，当单株长出1片新叶时，浇一次缓苗水。棚温控制在：白天20-25℃，夜间11-14℃，以降低棚温来防止身苗徒长，以利促进雌花的分化形成，早现雌花，早座瓜。
植株雌花开放后，用2.4-D30毫克/千克点花，以促其座瓜。因其前期无雄花。当有雄花后，早晨7时前后进行人工授粉。
植株座瓜后，棚内气温应控制在：白天25-28℃，最高不超过30℃。座瓜后适当提高棚温的目的是加速植株生长；同时加速根瓜膨大。
②首批嫩瓜采收以后的管理：这一时期，已是春暖花开的时候了，其管理以降温降湿为主，3月中、下旬可将小拱棚揭去，到四月中、下旬可将大棚顶膜揭出。适量浇水，合理追肥，以追肥为主，追肥时以钾、氮肥为主，一般结合浇水每次667平方米追施硫酸钾10-15千克和尿素8-10千克。
人工授粉，惊蜇后晴天基本上能正常授粉，但阴、雨天仍需用25-30毫克/千克2.4-D液点花保果。
③病虫防治：春提早大棚栽培西葫芦，病虫害目前均不严重，后期虽有白粉病发生危害，但因后期价低，可提早罢园，安排下茬作物的生产。虫害主要有蚜虫，用大功臣即可防治。
2、西葫芦秋延后栽培技术要点
根据西葫芦对环境条件的要求，结合我地气候特点，一般以九月上旬播种为好，元旦前后进入采收高峰，管理得当，结瓜期可长达4个月之久。秋延后栽培，对于丰富冬季蔬菜上市，具有重要意义，同时，又是菜农高效栽培的一个重要手段。
（1）品种确定：仍以早青一代为好。
（2）及时盖棚：10月上、中旬，一定要盖好大棚。定植时使用地膜覆盖。
（3）植株调整：及时做好吊蔓绑蔓工作，及时摘除多余雄花，及时疏除病老残叶。
（4）激素保果：立冬后，气温下降，当气温低于15℃时，需用2.4-D30毫克/千克液点花，促进坐果。
（5）肥水管理：总原则是“浇瓜不浇花”。每摘收1-2个瓜追一次肥。追肥时注意做到氮、磷、钾配合施用，一般配合比例为：每次667平方米施尿素5千克，过磷酸钙和硫酸钾各4千克。
（6）大棚管理：总原则是植株生长期控制温度不高于28℃，瓜果膨大期控制温度不高于20℃，也不低于10℃，在这个温度界线上，来进行大棚门窗的关与闭，多层覆盖物的盖与揭。湿度的管理，如使用了地膜覆盖，问题不很大。在严冬，关键技术是调控好温度。
（7）病虫防治：西葫芦秋延后栽培，病害主要是果腐剂和灰霉病，使用百菌清、瑞毒霉、甲基托布津、代森锰锌均有较好的防治效果。
虫害主要是蚜虫和茶黄螨。蚜虫可用吡虫林防治，但喷药时应注意将药液喷到叶片背面。茶黄螨可用集琦虫螨克、5％卡死克乳油1000倍液喷雾，每隔10-14天喷一次，连续3-4次，可以得到较好的防治效果。喷药时应注意在植株上部的嫩叶背面、嫩茎、花器和幼果上。
（8）及时采收：当瓜长到500克左右时，即可采收。过大，影响商品性，也影响收入。
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