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(1) 饲料 细鳞鲳在生长过程中的食性是从动物性向杂食性转变，它能很好地摄食池塘中的浮游生物、藻类、植物(如水葫芦、芜萍)和动物性饵料，如虾、昆虫等，同时也喜食各种人工配合颗粒饲料和各种商品饲料。在成鱼饲养阶段，细鳞鲳的杂食性表现尤为突出，它能充分地利用各种饲料，如鱼粉、血粉、肉骨粉、豆饼、菜粕、麦麸、玉米粉、米饭、鸡饲料、鸭饲料、各种动物内脏器官和下脚料，切碎的的瓜、果、皮等等。 在饲养的过程中，可投喂单一人工饲料或混合饲料或配合饲料，但精养高产池塘，必须投喂营养较全面、质量较高、各营养成分互补的配合饲料，它是实现细鳞鲳高产稳产养殖的物质基础。使用配合饲料有五大优点：①配合饲料是根据细鳞鲳生长的营养需要而配制的，所含的营养成分比较全面，能够满足细鳞鲳正常生长发育的需要，可加速细鳞鲳的生长。②配合饲料经过机械加工成颗粒状后，不仅适口性好，而且稳定性好，可减少饲料营养成分在水中的散失。这样既防止水质污染，又减少饲料浪费，可提高饲料的利用率。③在配合饲料中各种饲料的原料经过加工处理后，不仅可除去一些毒素和不利因素。杀灭一些病菌及寄生虫卵，减少饲料中不良因素的影响和疾病的侵害，还可提高饲料营养消化吸收率。④配合饲料还能根据需要添加各种防病药物和其他活性物质，促进鱼类生长，提高养殖成活率。⑤有利于运输和贮存。 有关细鳞鲳营养的研究甚少，一般认为细鳞鲳的蛋白质要求为28％一35％。根据其食性及养殖特点，可参照我国颁布的草鱼和鲤鱼的配合饲料营养标准设计细鳞鲳饲料配方。在设计饲料配方时，应充分考虑配合饲料的营养性、安全性和饲料成本。在进行选料时。要因地制宜地进行选择，要坚持营养含量高、取材方便、数量充足、价格低廉的原则，由于细鳞鲳能够利用植物蛋白，可考虑多用一些植物性蛋白质以降低饲料成本。 在巴西，研究人员在4只8立方米的网箱内进行了用不同饲料投喂细鳞鲳的养殖试验。试验放养密度为25尾/立方米，平均尾重375.54克。在两只网箱内投喂含粗蛋白质25.22％的配合饲料，另2 只网箱投喂由55.22％的蔬菜、果皮和28％的鸡内脏及16.78％的玉米粉混合而成的混合饲料。经饲养80天，投喂配合饲料组的鱼，平均个体增重为 293.6克；投喂混合饲料组的鱼，平均个体增重为240.58克，饲料系数分别为7.14与8.42。此试验表明，用蔬菜、果皮和鸡内脏及玉米粉混合饲料饲养细鳞鲳，其月单产可达2.26千克/立方米，养殖成本可减少一半。 (2)投喂技术 投喂技术，是继鱼种培育和饲料配比之后最重要的饲养技术。采用科学的投喂技术，可获得较好的饲料转换率、促进鱼体生长、降低生产成本、提高经济效益，因此，必须重视投喂技术。投喂技术，包括定投饲量、投喂次数、投喂时间和投喂方法等。在我国传统的养殖经验中，讲究“四定”（即定质、定量、定时、定位)和“三看”(看天气、看水质、看鱼情)的投饲原则，是对投饲技术的高度概括。 ①投饲量：投饲量，是根据水中鱼的体重和投饲率换算出来的具体数值。投饲率，是日投喂饲料量占鱼体重的百分数，它受饲料质量、鱼的个体大小、水温和水质等因素的影响。试验证明，规格为100.5—88.7克细鳞鲳鱼种，投喂粗蛋白质为30％—35％的饲料时，生长最快。不同的水温与投饲率，其增重与饵料系数差异显著：当水温为17—18℃时，细鳞鲳开始摄食；当水温为19—20℃时，适宜的投饲率为1％；当水温为24℃左右时，最适投饲率为3％；当水温为27—30℃时，最适投饲率为5％，细鳞鲳代谢最强，生长也最快。生产上投饲量的确定，一般按鱼种放养的数量、规格、计划增重量和饲料系数来确定全年的总投饲量(全年总投饲量＝全年鱼体计划增重量×饵料系数)。在全年总投饲量确定之后，根据每个月的水温及鱼体增重量计算月投饲量，并在月投饲量的基础上，根据“四定”和“三看”的投饲原则，确定每日的投饲量。具体饲料投喂量，应根据天气、水温、水质及鱼体摄食情况来确定，不能过多过少或忽多忽少，即投饲的变动要均匀有规律，以提高鱼体对饲料的消化率，加速生长。 ②投饲次数和时间：同第四节中的鱼种培育。 ③ 投喂方法：细鳞鲳鱼种刚放养开始投喂饲料时，要注意定时定位进行摄食行为的训练。投喂的饲料必须保证新鲜、适口，营养含量适宜。每天开始投喂时，投饲速度要慢些，待细鳞鲳鱼种集中到投喂点时，投饲的速度可快些。投喂颗粒饲料的密度，必须考虑到有些鱼能在水面吃到，而另一些鱼能在池底吃到。每次投喂30分钟左右，有80％以上的细鳞鲳吃饱即可。投喂时要注意配合饲料不要与天然饲料同时投喂，以免影响细鳞鲳对颗粒饲料的集中快速摄食，而致使配合饲料不能及时被鱼吃完溶散于水中，造成饲料浪费。在投喂天然饵料时，可采取与配合饲料进行交替投喂。
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