雪里蕻又称雪菜，其具有叶质脆嫩、风味鲜美、营养丰富，既可鲜食、亦可腌制，具有特殊的香辣味，为冬春佳菜，可堵缺补淡。在本地种植一般亩产为2600公斤左右、高产田块可达3500公斤，其产值为1200-1400元，因其生长期周期短，故经济效益较高。

　　1、培育壮苗。一是选用良种。选用分生力强、抽苔晚、产量高的"九头芥"等中晚熟良种；二是施肥整地。亩施优质腐熟家杂肥25-30担+三元复合肥50公斤（或过磷酸钙50公斤+草木灰200公斤），深翻耙细耙碎后，挖墒建畦，畦宽1.5-1.8米，畦沟宽深各35cm，苗床与大田比为1：20；三是适期播种。本地一般于9月上中旬播种，此期，温、光、湿条件适宜，利于培育壮苗，10月上中旬定植；四是精细播种。每亩苗床约播500克左右，因种子很小，可兑细砂或潮细土撒种；播后浅搂畦面，并拍实后，盖一层薄膜保湿（出苗后揭去）；若播时遇干旱，应人工造墒后播种；五是苗期管理。2-3片真叶时间、定苗，苗距5-6cm，并因苗亩追施一次腐熟的稀水粪10-20担，以促苗生长；5-6片真叶时定植。

　　2、科学移栽。一是大田选择。选肥沃疏松、地势较高爽、排灌良好的沙壤土栽植；二是施肥整地。亩施腐熟的家杂肥15-20担+磷酸二铵30公斤+草木灰100公斤后，深翻耙平耙碎作畦，畦宽2米，畦沟一铲宽深；三是合理密植。每畦一般栽4行，株距25cm，行距40cm，亩栽6000-6500株，栽深不超过子叶节。可采取沟栽和穴栽，栽后浇足水，以促早醒快发棵。

　　3、肥水运筹。活棵后应立即浇水施肥，促苗发棵，施肥应以人、畜粪为主，一般每5-7天追施一次腐熟稀水粪，每次每亩10-15担，连追4-5次，浓度由淡到浓，且应因苗加施适量速效氮肥，如尿素，每次1-1.5公斤；遇多雨季节，应及时排水降渍；在浇水追肥同时，还应进行中耕除草，增加土壤通透性，促进其生长。

　　4、防病治虫。病害主有病毒病，可用植病灵、病毒A或小液滴等防治，发病重时，可交替使用3-4次，隔6-7天用一次；虫害，主为蚜虫、菜青虫，可分别用敌杀死、吡虫灵和快杀灵等农药喷雾防治。

　　5、适时采收。可于12月中旬采收，生育期约100天；若加工用，应在采收前半月停止浇水和施肥，以免植株过于柔嫩，含水量高，不利加工。