一、品种选择
　　芹菜有本芹(中国类型)和西芹两种，前者叶柄细长，后者叶柄宽而肥厚。生产中应选择适应性强、抗病、高产，符合当地的市场需求和消费口味的品种?我市以美国芹菜、玻璃脆、文图拉、自由女神等优良品种为主。
　　二、播种育苗
　　芹菜按供应季节分主要有春芹菜、夏芹菜、秋芹菜和保护地越冬芹菜四种栽培方式，我市以秋芹菜为主，既可直播也可育苗，但为了保证苗全、苗齐、苗壮，先育苗后移栽。
　　1.整地作畦   选择地势高平、能灌易排的地块，做成1.2-1.5米宽的平畦，长度8-10米，亩用育苗畦66平方米。灌足底水，待水下渗后2-3 天施肥翻地，每平方米施入腐熟有机肥20-30公斤、尿素50克、磷酸二铵100克。翻地后随即整平畦面，一般在播种前1-2天进行。
　　2.适期播种   秋芹菜一般在4月下旬播种，播种前将种子晾晒2天，然后用清水浸泡24小时，捞出用手揉搓至60%种壳露白为止，用清水淘洗干净，放在室内通风处晾种4小时。然后用大约种子体积3-4倍的干净细沙和种子混合，均匀地撒播在苗床上，覆土0.5cm厚。
　　3.苗期管理   播种至出苗前，应在育苗畦覆盖细麦草遮阴，防止高温强光灼伤幼苗，为保持土壤湿润可用喷雾器喷水或每隔1-2天在下午浇1次小水降温增湿，出苗后覆盖物逐步撤除。苗子长出2-3片叶时，可酌情减少浇水次数。幼苗出土后结合除草间苗，苗距2.5-3cm ，间苗在浇水后进行。苗子长出3-4片叶时，结合浇水每667m2追施尿素5-8kg，当苗子长出5-6片叶，株高10cm，幼苗苗龄60-70天时即可定植。
　　三、定植
　　定植前2-3天选苗，选择叶片肥厚、根系发达的壮苗移植，在晴天的上午进行。定植深度以不埋住心叶为度，宜浅不宜深，用粗1cm的小木棍作穴，按株距8-10cm 、行距18-20cm将苗摆放到穴内，壅土后随即灌水，要求小水漫灌。一般亩栽植40000株左右，定植后7-10天适当控制肥水，以促进发根和叶片分化，缓苗期后进入正常管理。
　　四、田间管理
　　1.水肥管理   待芹菜长出7-8片叶，进入旺盛生长期后，应3-5天灌水一次，始终保持土壤湿润，在促进芹菜旺盛生长的同时降低地温，追肥应掌握少量多次的原则，一般每 10-15天1次，每亩每次施尿素或复合肥10-15kg 。忌用人粪尿，避免引起烂心或烂根。由于该期多雷阵雨，故应在每次雷雨过后及时浇灌井水，降低地温。
　　2.病害防治   芹菜病害主要有叶斑病、叶枯病、黑斑病等，生产中应选用耐病品种，实行2年以上轮作，及时浇灌、追肥，合理密植。发病初期喷洒50%多菌灵800倍液或 50%甲基托布津500倍液或70%可杀得500倍液，或用75%百菌清600倍液或64%杀毒矾500倍液或47%加瑞农500倍液雾喷，7—10天一次，连续2—3次。