绿豆又名青小豆，因其颜色青绿而得名，在我国已有两千余年的栽培史，由于它营养丰富，用途较多，李时珍称其为“菜中佳品”。但虽然其营养丰富，备受人们喜爱，可绿豆的贮藏却是件让人头疼的事情。因为本来完好的绿豆若保存方法不当，很容易遭受绿豆象的危害。绿豆象又称“豆牛子”，它繁殖迅速，破坏力极强，对绿豆的危害极大，所以安全贮藏绿豆的关键就是消灭绿豆象。记者采访了西北农林科技大学农学院作物栽培学与耕作学博士、副教授高小丽，她就冬季如何杀除绿豆中的绿豆象给出了几点建议。

　　低温处理

　　利用严冬自然低温冻杀幼虫 选择强寒潮过境后的晴冷天气，将绿豆在水泥场上摊成约6-7厘米厚的薄层，每隔3-4小时翻动1次，夜晚架盖高1.5米的棚布，既能防止霜露，又有利于辐射降温，经5昼夜以后，除去冻死虫体及杂质，趁冷入仓，关严门窗，即可达到冻死幼虫的目的。

　　利用电冰箱、冰柜或冷库杀虫 把绿豆装入布袋后，扎紧袋口，置于冷冻室，控制温度在-10℃以下，经24小时即可冻死幼虫。对于其它豆类也可使用此方法。

　　药剂处理

　　磷化铝处理 温度在25℃时，1立方米绿豆用磷化铝2片，在密闭条件下熏蒸3-5天，然后再暴晒2天装入囤内，周围填充麦糠，压紧，密闭严实，15天左右杀虫率可达到98%-100%，防治效果最好。这样既能杀虫、杀卵，又不影响绿豆胚芽活性和食用。注意一定要密封严实，保证放置地点的干燥。

　　酒精熏蒸 用一两酒精倒入小杯，将小杯放入绿豆桶中，密封好，1周后酒精挥发完就可杀死小虫子。

　　敌敌畏熏蒸 将敌敌畏装入小瓶中，用纱布封口，放在绿豆的表层，将绿豆密封保存5-7天后，取出敌敌畏瓶，然后密封保存。此法杀虫率在95%以上。每贮藏100公斤绿豆，需用80%的敌敌畏乳油10毫升。

　　在灭虫后的绿豆的贮藏问题上，高小丽特别强调，经过灭虫后的绿豆，要隔离贮藏，封好库仓，防止外来虫源再度产卵危害。