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近年来，嵩明种植大麦常年在4万亩左右，主要解决烤烟茬口矛盾及饲料保障，以小春(大麦)抓粮，大春（烤烟）抓钱为指导思想，一手抓粮，一手抓钱，双管齐下，粮经收益两不务。立春之后，气温回升，大麦长势进入返青、分蘖、拔节阶段，是嵩明县春季管理的主要时期，是促弱苗转壮、控旺苗稳健生长的重要时期，也是调节大麦群体合理发展的关键阶段。根据当前生产特点，结合嵩明县县实际，特提出以下种植管理指导意见。 1、精选良种 确保高产：优质啤酒大麦必须达到轻工业部的质量标准；即要求皮大麦，稃壳薄，色淡有光泽，具有新鲜麦秆香昧，二棱大麦千粒重40克以上，多棱大麦千粒重34克，籽粒大小均匀，淀粉含量63%以上，无氮浸出物72%-80%，蛋白质含量12%以下，水分14%以下，发芽率95%以上。选用品种必须纯度高，产量高，抗逆性强。目前嵩明县主要选用品种：甘啤5号、盐麦2号、墨西哥500号、S-4号、澳麦1-3号、昆啤2号等。 2、精细整地 规范种植：种植优质啤酒大麦应选择有水灌溉、肥力中上的沙壤土、壤土的田（地），并实行区域化种植，为便于统一播种和田间管理，须采取分墒种植。一般2.7米分墒，沟宽40厘米，沟深30厘米。稻茬大麦的种植，选择墒情好，能保证出苗的田块，可采取分墒条播或撒播，条播的行距26-27厘米，每墒可播10行，播种时要求称种到墒，均匀播种，播种后施足底肥开沟盖土，盖土量以盖严种子为宜，不宜过厚。烟后麦播种时必须翻耕平整墒面后才能播种。 3、适时播种 合理密植：一般每亩播种量8-10千克，品种分蘖强、田（地）块墒情好，土壤肥力高，每亩播7千克。品种分蘖差、田（地）块干燥的，每亩播10千克。播种期可据品种特性、气候条件确定。一般抽穗至成熟需60天左右，我县最佳播期为10月15-25日。各乡镇还应根据种植海拔高度、霜期、温度确定播种期。播种过早易受霜冻，过迟影响产量和大春栽插。 4、重施底肥、早施追肥：啤酒大麦穗重轻，产量的高低主要决定于有效穗的多少。为提高分蘖率必须重施底肥、早施追肥。一般要求底肥亩施农家肥1000-2000千克，尿素15-20千克，普钙30-40千克，钾肥10-12千克。农家肥的施用，翻耕麦在翻耕时施于土壤中层，免耕麦在播种后作盖种肥施用，化肥（尿素5千克、普钙40千克）可在播种前拌种一起施下（必须现拌现播）。啤酒大麦分蘖早、分蘖多，应保证苗期不脱肥、不变色。一般在三叶期早施分蘖肥，每亩施碳铵40千克或尿素20千克。在拔节期可视苗情作二次追肥，一般每亩施用碳铵15-20千克，不宜过多。 5、科学管水 肥水配套：啤酒大麦既怕水又不能缺水。在播种时田块较干的应灌水保证出苗，追肥时可结合灌分蘖水、拔节水。抽穗扬花期需水量较大，应保证两次灌水，前期缺水影响分蘖、中期缺水影响幼穗分化，后期缺水对千粒重或产量影响较大。 6、防控病虫 综合防治：啤酒大麦在拔节期易发生白粉病、在抽穗至成熟期易发生锈病、蚜虫。在拔节期、抽穗期喷药防治白粉病、锈病两次，抽穗至成熟期防治蚜虫1-2次。继续大力推广“准确监测，带药侦察，发现一点，控制一片”的防治经验，早发现，早防治。 7、适时收获 稳定质量：啤酒大麦成熟时由于收获不及时或操作不及时会影响品质。宜在完熟期选择在晴天收获，晒干脱粒，不得堆捂、碾压，可防止皮色变黄、籽粒破烂，影响品质。
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