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我国是世界板栗原产地和主产国。板栗果实富含淀粉、醣类、蛋白质、脂肪等养分，天灾年份可用作充饥度荒的主要食物，被称为“木本粮食”。板栗树寿命长，适应性强，南北方皆有广泛栽植，被誉为“铁杆庄稼”。按其生态特点可划分为北方栗和南方栗两大品种群。北方栗糯性大，香甜，以炒食为主，南方栗则粳性大，甜，以菜食(煲汤等)为主，也称“菜栗”。北方栗主产区是河北燕山(京、冀东、冀北)、太行山区，山东胶东、鲁中南、鲁南、豫西、豫南，陕西关中和陕南，川东。南方栗主产区苏南、浙东、皖东南、鄂东、赣东北、闽西、粤东、桂东北等。 近来，随着人民生活水平的提高，迫切要求果品多样化，国内板栗市场销路畅，售价高，经济效益较高。国际市场上华北燕LU地区产的“京东板栗”(甘栗)和陕西产“长安板栗”畅销日本和东亚地区，产品供不应求。2000—2001年产季出口创汇6722万美元，位居水果类第四。由于国内外市场板栗需求量大，发展前途广阔，板栗已成为我国调整果业结构的重要树种。本文介绍一些适应性强、高效、有特色、各地适栽的名特优新品种。 一、明栗 外内销名晶，北方栗，从中优选出不少新品种。原产河北燕山地区迁西、遵化。果皮赤褐，富光泽。单果重10克。含糖量20％，淀粉45％，糯、甜、香，质优。9月下旬成熟。适栽区燕山地区和冀西。 二、燕山红粟(燕红，北庄1号) 北方栗，原产北京昌平区，从明栗中优选。果皮赤褐，富光泽。单果重8．9克，含糖量20．3％，蛋白质7．1％，淀粉25％，糯、甜、香，质优。耐瘠薄，抗性强。9月下旬成熟。适栽区燕山地区和冀西。 三、早丰(3113) 北方栗，原产河北迁西县，从明栗中优选。果皮赤褐明亮，单果重5．7克，含糖量19．7％，蛋白质4．4％—5．5％，淀粉31．4％，糯、甜、香、质优。9月中旬成熟。适栽区燕山地区。 四、后韩庄20号(后20，矮丰)北方栗，原产河北迁西县。果皮赤褐，光亮。单果重8．5克，含蛋白质5．9％，淀粉29．6％，糯、香、甜，质优。树形紧凑，宜密植栽培。9月中旬成熟，适栽区燕山地区。 五、红光栗(二麻子) 北方栗，原产山东莱西。单果重9．5—12．5克。含糖量14．4％，蛋白质9．2％，淀粉28．6％，糯、香、甜，质优。9月下旬至10月上旬成熟。适栽区山东胶东。 六、金丰(徐家1号) 北方栗，原产山东招远县。单果重7克。含糖量16．8％，蛋白质9．8％，淀粉29．8％，糯、香，质优。9月下旬成熟。适栽区山东胶东。 七、红粟子 北方栗，原产山东泰安，偶发变异后代，山东省果树所发现。总苞紫红，果皮赤褐。含糖13．1％，淀粉38．7％，蛋白质8．4％，较甜，糯，质中上。是较好的授粉品种，10月上旬成熟。适栽区鲁中南。
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