莴笋即茎用莴苣，属一二年生菊科草本作物。在云南省富民县蔬菜种植区有广泛的种植，一年四季均可栽培，但生长适温为10°C至25°C，以冬、春季栽培最为适宜。
　　在莴笋种植中最常出现的严重影响产量和品质的问题就是莴笋的“窜苗”及裂口现象。
　　“窜苗”是指先期抽薹现象，也就生长中期肉质茎细长，叶片节间拉长，叶片薄而小，外皮厚而肉少，食用价值不高，易抽薹开花的现象。莴笋茎叶生长期间如遇到22～24℃以上的高温和12小时以上的长日照，即会引起先期抽薹。秋季栽培莴笋，苗期正值高温季节，昼夜温差较小，夜间呼吸消耗大，茎部易徒长，也容易迅速分化花芽，从而导致秋莴笋“窜苗”。另外定植苗龄过大或在茎叶生长期若遇水肥供应不足或是浇水太多导致营养生长不良也容易引起窜苗及裂口。
　　裂口是指在莴笋肉质茎膨大后期，肉质茎纵向裂开，深达茎的中部，裂开部分是黄褐色，易腐烂的现象。引起裂口的原因：一是与品种有关；二是与水肥供应不均，忽旱忽涝有关，特别是在肉质茎成熟时，外皮已木质化，此时大量浇水，肉质茎突然膨大，表皮不能随之膨大而裂口。
　　要解决这两个问题首先应选择对日照反应不敏感的中、晚熟及相对裂口较轻的绿叶莴笋品种，将其生长盛期安排在适温季节（20℃左右），在我县以8月中旬至10月上旬播种育苗为宜。播种时种子用低温处理，促使发芽。待有一半以上发芽后即可播种。遮荫育苗，保持苗床湿润。待苗长出2～3片真叶时进行间苗、苗距5～6cm。有5～6片真叶时开始定植，且定植时间宜在下午，每亩定植6000株左右为宜。
　　其次是加强定植后的肥水管理：栽后2－3个叶环之间控水蹲苗，促进根系发育和莲座叶发育，当心叶与莲座叶齐平时茎部开始肥大，应浇水并施速效性氮肥和钾肥，及时由“控”转“促”。这一水肥必须适时，过早过晚对肉质茎的生长都不利。开始浇水以后，茎的肥大速度加快，需水、肥量增加，地面稍干就浇，浇水要均匀，水量要适中，严防大水漫灌。地能进人时，浅松土破板结，结合浇水，再追肥1－2次，每次每667平方米施尿素15公斤左右，并适量追速效钾肥，肥量不要过大，以防茎部裂口。
　　第三是使用植物生长调节剂抑制抽薹：在莴笋生长后期喷洒800～1000ppm的青鲜素或者6000倍的比久，对提高产量、抑制抽薹有良好的效果，但要注意、在幼苗期不能喷洒植物生长调节剂，否则将会加速抽薹。
　　第四是适时收获：当莴笋心叶与外叶齐平时为收获适期，此时肉质茎已充分膨大，品质脆嫩。分期采收的可摘去顶端生长点，以防“窜”苗或空腔老化。但间隔时期不宜过长，另外发现莴笋有轻微裂口时要提早采收上市。