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黄颡鱼Pelteo bagrus fulvdrace (Richardson),俗称嘎牙子、黄腊丁、黄鳍鱼等，是一种适温性很广的鱼类。该鱼分布广、产量大、肉质嫩、少细刺、含脂肪多、味鲜美、营养价值高,在国内外市场深受欢迎, 特别是大规格的鲜活鱼供不应求,而在自然水域中,黄颡鱼生长速度慢,上市规格小,在一定程度上影响了市场发展。近几年来，全国各地也逐渐推广养殖黄颡鱼，并收到了较好的效益，黄颡鱼养殖有四个关键时期，现总结报告如下： 一、亲鱼培育时期 1．亲鱼收集 作为亲鱼，要求其体色鲜艳 体形丰满、体格健壮、无病无伤，年龄在2冬龄以上，雄性个体在14．8cm以上，雌性个体在l1．7cm 以上，雌雄比例为l：1．5。在选择雌雄亲鱼时，注意合理鉴别。收集亲鱼的最好时机是在上一年的冬季。 2．亲鱼培育 收集的亲鱼可用2％～3％的食盐水浸浴消毒l 0～ l5分钟后放入专池进行培育。池塘面积在2亩以上，水深宜在1．5m左右，要求池底平坦，水质有一定的肥度，池水透明度在30cm左右。可在池塘内种植聚草、轮叶黑藻等植物，以为亲鱼提供饵料生物和栖息场所；也可套养部分青虾，以充分利用水体和为黄颡鱼提供饵料生物。亲鱼培育时期，可投喂小鱼、小虾或磨碎的螺、蚌等，也可投喂鳗鱼饲料，搭配螺、蚌等动物性饵料。在亲鱼培育过程中，每隔2～3天冲水1次，以促进亲鱼性腺发育。 二、鱼苗培育时期 黄颡鱼鱼苗存繁育池中经过20～3 0 天培育， 可达到体长2～3cm 的夏花规格。在鱼苗培育时期，要求池塘面积l～2亩，水深l m 左右，pH7～8，溶解氧在5mg／L以上，并要求池水经过严格消毒。 初下塘鱼苗的最佳适口饵料生物为轮虫、无节幼虫或小型的枝角类，所以鱼苗下塘前应在全池泼洒粪肥l 50 ~300kg／亩肥水。当鱼苗达到体长0． 9～1．0cm时，可投喂少量配合饲料，每天投喂2次， 日投饲量占鱼体总重的3％～5％，但须适时施肥，使鱼苗始终都有丰富适口的饵料生物。 三、鱼种培育时期 鱼种培育是将体长2cm左右的夏花培育达到体长5～6cm 的大规格鱼种。要求培育池面积2亩以上，水源充足，水质良好，放养密度为10～15尾/m2。 在培育过程中，一是要科学投喂，因为黄颡鱼有集群摄食的习性，所以应在池塘中搭置好饲料台，将饲料投喂在饲料台上，每天投喂2～3次，日投喂量为鱼体总重的5％左右，饲料中粗蛋白喷的含量在40％以上；二是要适时调水，定期加水、换水，合理施肥，保证水质清新，溶解氧充足，饵料牛物丰富，必要时还要开增氧机增氧；三是定期消毒，每隔半个月用生石灰或漂白粉消毒饲料台，也可在饲料中添加抗生素等药物，确保鱼种成活率。 四、成鱼养殖时期 1．池塘主养 (1)池塘选择 选择面积2～5由的零散小池塘，要求有充足的水源，水质符合养殖用水标准。池塘进排水方便，池底平坦，能保证l．5～2．0m水深，同时要求池塘底质以沙质士最好，底部淤泥控制在l0cm左右，且保水及保肥性好。最后，每个池塘必须配备增氧机和抽水机等机械设备。 (2)消毒与施肥 在苗种放养前，新旧池塘都必须清整消毒。老池塘应清除过多淤泥，只保留l0cm 即可，用l50kg／亩生石灰干法清塘，彻底杀灭寄牛虫、病原体及野杂鱼等。l周晾晒后蓄水达80cm深，进水口应设置30目筛绢进行过滤，以防野杂鱼及鱼卵进入。施用经过发酵的有机粪肥肥水， 量为l50～200kg／亩，待池水中有大量的浮游动物出现后再投放鱼种。 (3)鱼种放养 大规格商品鱼受市场欢迎，因此应投放30g／尾左右的大规格鱼种进行成鱼饲养。鱼种的放养量可根据池塘条件、管理水平、饲料供应和鱼种规格等情况灵活掌握，一般规格为30g／尾的黄颡鱼种的放养密度为1500尾／亩左右，并可搭配50g／尾的花白鲢200尾／亩左右。放养的鱼种要求规格整齐、色泽鲜艳、体表光滑、无病无伤、鳍无残缺、体质健壮，入池前需用5％食盐水浸洗l0分钟。 黄颡鱼鱼种一般在每年4月下旬投放，搭配的花白鲢鱼种要在黄颡鱼入池半个月以后再投放，以利于黄颡鱼的生长。 (4)饲料投喂 天然水域黄颡鱼的食物主要是小鱼虾、鱼卵和部分水生昆虫、水生植物等，人工养殖可采用鲜活的动物性饵料饲养，如小鱼虾、畜禽加工下脚料等，也可投喂豆饼、花生饼、麸皮等。一般多采用配合饲料进行驯化喂养，饲料采用进口鱼粉、肉骨粉、血粉、豆粕、菜粕、干鱼虫等与饲料添加剂配合而成，养殖前期蛋白含量在 3 5％～4 5‰ 以上，粗脂肪含量在5％～8％；养殖后期可用小杂鱼替代部分进口鱼粉，蛋白含量3 0％，脂肪含量6％左右即可。参考配方是：鱼粉 25％、豆饼20％、菜饼30％、小麦粉2 0％、玉米粉3％、矿物质2％、维生素0．2％ 。 (5)调节水质 为防止水体老化，在5、6月份每月注水1次，每次换入新水30cm；6～9月份每半个月换水1次，每次换水l5cm左右，保持水深在1．2～1．5 m。同时，坚持定期消毒，每月使用l 5ppm 生石灰全池泼洒1次，以净化、消毒水质。 根据溶解氧的测定和天气、水质情况等科学使用增氧机，使溶解氧保持在3mg／L以上。 (6)病害防治 黄颡鱼具有较强的抗病能力，只要严格按照要求控制水质，做好常规消毒、预防，很少发生病害。一旦发生疾病要及时准确诊断，精确用药进行治疗。 由于黄颡鱼是无鳞鱼，对常用药物忍受力不及家鱼，因此要以防为丰，治疗时尽量使用高效、低毒药物。建议以定期投喂药饵作为预防手段，每月使用土霉素以及大黄、板蓝根等中药以0．1％～0．4％添加量投喂3～5天。在捕捞、放养、运输中尽量避免鱼体受伤，以防在初舂、秋冬低温季节鱼体感染水霉。 2．池塘套养 在黄颡鱼专用饲料不具备、又没有充足的小杂鱼虾等饵料生物供给的情况下，可在主养其他鱼类的池塘中套养黄颓鱼冬片．放养密度为80～150尾／亩，经过5～6个月的养殖，15g／尾左右的冬片可生长至l00g／尾，亩产黄籁鱼商品鱼10kg左右。 3．网箱养殖 (1)养殖条件 一是精心制作网箱。网箱由聚乙烯制作而成，网衣网目一般要求在2．0～3．0cm，网底网目为1．5cm，网箱的规格以12～24m2为宜，网箱形状为正方形或长方形，箱深2．0m。 二是台理放置网箱。网箱设置水域的水质要求活、爽，溶解氧较高，在鱼种放养前l周将网箱沉入水中，使网箱壁粘附藻类，减少鱼体擦伤。网箱间距在2～3m，阳光强烈的地区应在 网箱上方加遮阳盖。 三是注意水源水质。要求水源充足、稳定且无任何污染，网箱设置地的水深要求在2.5米以上，并保持良好的水质，要求水体的透明度在30cm以上，水体交换量不大。 (2)鱼种放养 一是鱼种来源必须为正规的苗种场生产，规格整齐，体色鲜艳，体表无伤，体格健壮，游动活泼，优良纯正，最好使用人工繁殖的鱼种。 二是网箱养殖黄颡鱼的放养时机一般在春节前后开始投放鱼种，鱼种下箱前需用5％的食盐水浸洗鱼体。 三是放养密度一般在100～l 50尾／m2 。此外，可适当套养一些团头鲂、细鳞斜颌鲴，以充分利用饵料生物，净化网箱水质。 (3)饲料投喂 一是投喂的饲料必须新鲜无霉变、无酸败，最好选择正规厂家生产的全价饲料，且饲料最好为粉状，投喂时将饲料调成糊状，投放在网箱的饲料台上；二是做好驯化投喂工作，在苗种入箱2天后开始采用人工驯化投喂，并经过耐心驯化5～7天后即可正常投喂；三是合理投喂，每日投喂2～3次，投喂量为鱼体总重的3％～5％。 (4)日常管理 一是规范操作，定期检查鱼体生长情况，认真观察和分析鱼情，发现问题及时处理，做好网箱养殖日志，记录每天水温、摄食、投喂、死鱼及病害相关情况，以利积累经验；二是经常刷洗网箱上的污物及附着藻类，使水体充分交换；三是经常检查网箱，发现破损及时修补，以免逃鱼或凶猛鱼类入箱；四是随着水库水位的涨落，须及时将网箱调节到水深适宜的位置；五是根据市场行情和鱼体生长情况，适时轮捕轮放，尽可能发挥最佳经济效益。 网箱养殖黄颡鱼一般从8月初开始分批起捕销售。
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