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蒲公英是菊科多年生草本植物，又名蒲公草、婆婆丁等。具有很高的营养和医疗保健价值，它的肉质直根生产的体芽菜将以其新鲜、富含营养和无污染而为消费者和生产者所瞩目。当前，发展无公害蒲公英体芽菜生产对推进农村产业结构调整，增加农民收入和改善人民生活具有十分重要的意义。 1．采种。于5月下旬至6月上旬的上午八九点钟采集野生的蒲公英种子。 2．蒲公英肉质直根的培育。用作生产体芽菜的直根可以到野外直接采集。 ①选地与播前准备。选择土壤耕层深厚，地势平坦，排灌方便，土壤结构适宜，理化性状良好，周围无较大污染源（如高速公路、工矿企业等)的地块为种植地。 ②播种。在土温达到10℃以上时开始播种。 ③苗期管理。播种后约9—12天出苗。 ④蹲苗与田间管理。蒲公英定苗后很快进入“莲座期”，此期是为肉质根膨大打基础的关键阶段。 ⑤肉质根的收获与贮藏。肉质根的收获最迟应于上冻前完成。 3．蒲公英肉质根囤栽技术。 ①囤栽床准备。根据条件选用温度能维持在8～25cC的保护设施。在设施内做好厚40—50厘米的栽培床，栽培基质用洁净的土壤或河沙等，最后设施内用熏剂消毒。 ②囤栽方法。囤栽前应将肉质根提前一天从贮藏窖内取出荫晾。将蒲公英肉质根按长度分级，然后按级别一沟——沟的码埋，码埋间距2-3厘米，埋入深度以露出根头生长点为度，码埋要整齐。码埋完毕后立即浇透水，23天后搭小拱棚、覆盖黑色薄膜。 ③囤栽后管理。囤栽后管理主要是设施内温湿度的调控。 ④收获与上市。当叶片达到10-15厘米时，用手掰或用刀割取口十片，注意保护生长点。收获—般应在清晨进行。芽苗清洗分级包装后及时放人冷库或运往市场销售。要保证采收和销售过程中没有污染。为延长市场供应期，可分期分批囤栽。
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