（一）采收前的准备工作
　　猕猴桃采收前30天必须全园喷雾70%甲基托布津1000~1200倍液，然后准备好采收所用的工具，如采果袋、采果篮、软质手套、果箱、运输箱等，并与果品专业合作社片区技术负责人取得联系，按照统一布置确定具体的采摘时间，与此同时对采摘工人进行绿色食品采摘基本技能培训。
　　（二）采收时期的确定
　　我州原则上于霜降节后15天左右采摘。但因品种特性、地域、气候及管理水平的不同，采收期不同。应于采收前，由果品专业合作社依据不同品种采集样品，用手持式测糖液测定果实内含物数值后确定采收时期。如红阳、金桃等中华系列应测定可溶性固形物含量达6.5%时为适宜采收期，而海沃德、金魁等美味系品种可固含量应达到7—8%为最佳采收成熟期。采收过早，品质下降，采收过迟，贮存性差，不便运输。
　　（三）采收方法
　　猕猴桃果实成熟时，果柄与果蒂连接处易产生离层，果实与果柄很容易分开，只要用手轻握果实，指头轻推果柄，即可采下果实。
　　采果工具首选采果袋、果篮和果箱应用柔轻内衬物垫好。
　　采果人员必须做到：①、采前不饮酒，不吸烟。  ②、采果前将指甲剪尽，配戴无污染手套。③、采收必须按大、中、小三批次采摘。按先下后上，先外后内的顺序，切忌强拉硬扯。④、雨天、大雾天和露水未干前不采果，中午和午后高温期不采果。⑤、采后放于阴凉处，采得一定数量后于12小时内运入预冷库。⑥、必须轻采、轻放、轻装、轻御，避免碰撞和摩擦造成损伤。