1、自然圆头型的整形
　　①主干高度确定主干高度称定干。在嫁接苗抽生枝条后，立支柱使其直立生长，待春梢、夏梢老熟，自地面30～45cm、枝梢中部芽饱满处短截定干。短截后剪口芽以下10～15cm之间为整形带，整形带以下即为主干。以后主干上萌发的枝、芽及时抹去，保持主干有25～35cm的高度。
　　②中心主干的培育整形带抽发4～6个早秋梢，如抽发数量太少，可抹芽1～2次，以促发较多的秋梢。将顶部剪口芽抽生的强枝短截1/4～1/3，疏去邻近竞争枝，并立支柱扶直，使其向上直立生长。以后每年选剪口处强壮的夏秋梢摘心、冬季再短截，并疏去周围竞争枝，捆缚扶直，培养为中心主干延长枝，使各段延长枝沿树冠中心，直立生长，培育为中心主干。
　　③主枝的培育第一年在整形带内选1长势较强的粗壮大枝，短截1/3，培育为第一主枝，并用绳索牵引拉枝，使主枝分枝角达40°左右，斜向生长。第二年在中心主干上继续选留符合条件的第二主枝，第一主枝与第二主枝间距离为20～30cm，并用拉枝技术调整第一、二主枝间方位角，使之达到120°，分枝角为40°左右，第三、四年继续选留第三主枝。以后随树冠增大，继续选留第四、第五主枝。如主枝分布位置不当，可拉枝调整，使各主枝间距保持30～40cm，分枝角为30°～40°，方位角为120°，且与下层主枝方位角错开。
　　④副主枝、侧枝、枝组的培育随着枝冠扩大，逐年在主枝和副主枝上选适合的健壮枝，经短截处理，培育为副主枝和侧枝，分别排列在主枝、副主枝左右2侧。第一副主枝距中心主干约　30cm　，以后每个副主枝间距20～25cm，每主枝可配置2～4个副主枝。幼树期，侧枝抽生分枝后，即可形成枝组。枝组配置在主枝、副主枝和侧枝两侧，均匀分布。
　　⑤保留辅养枝幼树整形应轻剪，多留枝叶。除延长枝要短截，竞争枝、徒长枝要处理外，其余枝条均应作为辅养枝保留。经过3～6年的连续整形，即可培育成自然圆头形。
　　2、自然开心型整形自然开心型通常是3个主枝，无中心主干，树冠开张，开心而不露干。
　　①定干一般在30～　40cm　处短截定干，短截部位在第一次夏梢的中上部。
　　②选配主枝在主干上相距5～10cm选3个新梢培育主枝，第一主枝选春梢，第二、三主枝选夏梢，3个主枝的方位角为120°，与主干分枝角为40°～50°，其角度均在夏季生长时作立柱绑缚调整。主干高1/2以下萌发的芽全部抹除。
　　③摘心、抹芽、除萌在春梢上摘心，促夏梢早发；每春梢上选2～3个夏梢，其余抹除。所留2～3个夏梢，在长至8～10片叶时也应摘心，促其早生秋梢。秋梢抽发后，也留2～3个。砧木上的萌芽全部抹除。
　　④选配副主枝第一主枝在主干的最下部，第一主枝的第一副主枝应选留在距主枝与主干分枝处　60cm　为宜。其第二和第三主枝的第一副主枝，以各配置在距主枝与主干分枝处约　40cm　、　20cm　为宜。
　　⑤短截主枝延长枝，选配第二、第三副主枝（1）短截主枝延长枝。将主枝延长枝先端不成熟的（头年秋梢）部分短截，同时培养主枝延长枝，方法是剪口处先端萌发的枝条作绑缚延伸。（2）选配第二、第三副主枝。在各主枝上的第一副主枝的另一侧，配第二副主枝。第二副主枝距第一副主枝30～40cm；再按间距30～40cm配第三副主枝，其方向与第二副主枝错开，与主干呈60°～70°。
　　⑥第二、第三主枝及副主枝的培育与第一主枝及副主枝的培育操作相同，保留侧枝和枝组。