日光温室深冬茄子栽培技术

    在优型日光温室内进行深冬茄子栽培，可采用自根苗，也可用嫁接苗，同自根苗相比，嫁接苗具有抗重茬（主要是抗茄子枯黄萎病）、耐低温、增强根系吸收能力、提高产量的作用。所以，目前生产当中多采用嫁接栽培，本文重点介绍嫁接栽培。日光温室深冬茄子栽培一般在7月下旬播种，10月下旬至11月上旬定植，翌年1月中下旬开始采收，5月中下旬拉秧，平均亩产4000千克左右，平均亩产值13000元左右。
    一、品种选择
    日光温室深冬茄子栽培目前尚无棚室专用茄子品种，主要依当地食用习惯，选用较耐低温弱光、抗病、生长势较强、植株开张度小、适合密植、果实发育快的早熟、中早熟品种，以远销为主的还要考虑果皮稍厚、耐贮运、抗褐纹病、绵疫病能力较强的品种。目前在紫圆茄品种类型上应用较多的品种有：丰研2号、天津快圆、北京五叶茄、六叶茄、七叶茄、圆杂2号等。
    砧木可用采用托鲁巴姆、刺茄(CRP)或赤茄，其中以托鲁巴姆效果最佳，生产上应用最多。该砧木属于野生茄类型，来自波多黎哥，在日本的注册名称为茄砧1号。该砧木与茄子的嫁接亲和性较强，对茄子的生长势提高较明显，对茄子的黄萎病、青枯病、根结线虫病和根腐病的抗性也较其他砧木的强，耐热和耐寒的能力也较强。该砧木种子的发芽期较长，嫁接苗初期的生长较缓慢，结果较晚，早期的产量较低，不过中后期嫁接株的生长势较强，产量较高。
    1．丰研2号
    由北京市丰台区农科所育成的中早熟圆茄品种。该品种对低温寡照环境适应性强，表现生长势强，连续结果性好，单株结果数多。果实近圆球形，果肉细嫩，口感好，单果重400～500克。果色紫黑，有光泽，肉质致密、细嫩商品性好，可用于冬春日光温室等设施栽培。亩产4000千克左右。
    2．天津快圆
    该品种生长势中等，株高60厘米左右，门茄多着生在第6节上，果实近圆球形，果皮紫黑色，有光泽，果肉白，肉质细嫩，单果重400克左右，可用于冬春日光温室等设施栽培。亩产3000千克左右。
    3．五叶茄    
    北京地方品种。植株生长势较弱，株高60厘米左右，开张度约80厘米，门茄在5～6节上方着生，故称五叶茄。果实圆形，果皮深紫色，有光泽。果肉淡绿白色，较致密，单果重250克左右。较耐低浊，是极早熟品种，但抗病性较差，产量较低。适于华北等地早春塑料拱棚栽培。    
    4．北京六叶茄
    北京地方品种。植株生长势中等，株高70厘米左右，开展度约90厘米，“门茄”(第一层果)着生于主茎第6～7节上方。果实圆球形至微扁圆形，纵径8～10厘米，横径10～12厘米；外皮黑紫色，有光泽；果肉浅绿白色，质地致密，细嫩，品质佳；单果重400～500克。早熟，较耐低温，抗绵疫病、褐纹病能力强壮，易受红蜘蛛、茶黄螨为害。适于春季露地和保护地栽培。一般亩产2000～3000千克。
    5．七叶茄
    北京地方品种。植株生长势强，株高80～90厘米，开展度1～1．2米，“门茄”着生于主茎第7～8叶节上方。果实扁圆球形，纵径约10厘米，横径14～16厘米；外皮黑紫色，有光泽；果肉浅绿白色，质地细嫩，品质佳；单果重600～800克。中早熟，耐热性较强，抗绵疫病能力差，耐短期贮运。适于露地和保护地栽培。一般亩产3000～5 000千克，适合北京及华北地区栽培。
    6．天津二民茄
    天津市地方品种，1987年由天津市农作物品种审定委员会认定。植株生长势强，株高90厘米左右，“门茄”着生于主茎第7叶节上方。果实扁圆形，外皮黑紫色，果肉细腻致密，品质佳，单果重约500克；中早熟。适于早春地膜覆盖栽培。一般亩产4000千克左右。
    7．圆杂2号
    中国农科院蔬菜花卉研究所育成的中早熟圆茄一代杂种。生长势强，连续结果性好，单株结果数多。果实圆球形，纵径9～11厘米，横径11～13厘米，单果重400～750克。果色紫黑，有光泽，商品性好。肉质致密、细嫩。亩产4 500千克以上。
    二、育苗
    本文主要介绍茄子嫁接育苗当中的劈接育苗技术。砧木采用扦鲁巴姆，亩用种10～15克，接穗采用丰研2号，亩用种40～50克。
    1．种子处理
    砧木托鲁巴姆种子发芽和出苗均很慢，幼苗生长也慢，要比接穗品种早播25天左右。托鲁巴姆种子休眠性强，提倡用催芽剂或赤霉素(920)处理，将砧木种子置于55～60℃温水中，搅拌至水温30％然后浸泡2小时，取出种子风干后置于100～200毫克／千克的赤霉素(920)溶液中浸泡24小时，处理时放在20～30℃温度下，然后用清水洗净、变温催芽。接穗丰研2号，用1％的高锰酸钾溶液浸种30分钟捞出淘洗干净，然后用两开一凉(55℃)温水浸种，用水量为种子的五倍，浸泡15分钟，再用25℃温水浸泡8～12小时，然后用细砂搓去种皮上的粘液，洗净后摊开晾一晾，将种子装入纱布袋，放在 28～30℃下催芽，催芽过程中每天用清水投洗1～2次，注意倒布袋使其受热均匀。6～7天出芽。若每天16小时30℃，8小时20％变温催芽，能明显提高出芽的整齐度，且芽壮。浸种后也可不催芽直接播种。
    2．床土准备
    深冬茄子育苗正值高温多雨季节。应采取搭棚遮荫的办法育苗。茄子苗适于在松软、肥沃和湿润的土壤里生长。一般田土不能满足茄子正常生育需要，因此需配制床土，营养土配制比例为：50％的没种过茄科作物的熟土，40％充分腐熟有机肥，10％的细砂。每立方米再掺入氮、磷、钾复合肥1．5千克，草木灰5千克，混匀过筛即可，pH值在6．5～7．0为宜，一部分铺入育苗床，用来育接穗苗，种一亩需15平方米育苗床。一部分装育苗钵，用来育砧不托鲁巴姆。砧木每亩需育3000株。
    床土最好做消毒处理，可用65％代森锌粉处理。每立方米床土用药60克，拌匀后用薄膜盖严，2～3天后撤掉，药味散尽后即可使用。也可用0．5％的福尔马林喷洒营养土，拌匀后用塑料布闷5～7天，然后揭开，待药味充分挥发后方可使用。另外，也可用多菌灵，五代合剂消毒。 
    3．播种及分苗前管理
    确定采用劈接后，于7月下旬将催好芽的砧木种籽直接播在营养钵中。覆1厘米厚的细土。25天后，将育苗床铺平营养土，浇足底墒水，水渗后撒一层营养土，使床面平整，将接穗种子均匀播入苗床，盖上1厘米厚的细土。营养钵和苗床都要注意保温保湿，白天25～30％，夜间18～20％，出苗至真叶展出期夜温降至16％左右为宜，土温18℃以上为宜，为防止“戴帽”出土，拱土时可覆一次湿润的细土。育苗时注意遮荫。
    4．分苗及嫁接前管理
    接穗在一叶一心时开始分苗，分苗前苗床浇透水，以利起苗。分苗采用水稳苗法，即在分苗畦内，先按行距开沟，顺沟浇水，再按株距将幼苗贴在沟边，水渗后覆土。株行距8～10厘米× 8～10厘米。分苗后1周内，保温保湿不透风，白天28～30℃，夜间18～20℃。心叶开始生长时，白天 20～30℃，夜间15～18℃，适当通风。缓苗后注意保持适宜水分，苗床或苗钵里表土稍干爽，表土以下湿润，从苗子上看，心叶淡绿，以下叶片正绿色，又有光泽，表明土壤含水量适宜。空气相对湿度70％～80％为宜，即进入育苗间不感发闷，没有潮气扑脸的感觉。
    三、嫁接及嫁接后管理
    1．嫁接
    当砧木有5～6片真叶，接穗有4～5片真叶时为嫁接适期，时间为10月上旬。嫁接前一天下午，用80万单位青、链霉素各一支对水15千克喷洒茄苗，或喷800～1000倍的百菌清，消灭感染病苗。砧木苗子嫁接前适当控水，以防嫁接时胚轴脆嫩劈裂。嫁接采劈接法。从砧木基部向上数，留2片真叶，用刀片横断茎部，然后由切口处沿茎中心线向下劈一个深0．7～0．8厘米的切口，再选粗度与砧木相近的接穗苗，从顶部向下数，在第二或第三片真叶下方下刀，按30°斜度把茎削成斜面长0．7～0．8厘米的楔形，将其插入砧木的切口中，要注意对齐接穗和砧木的表皮，用嫁接夹夹好，摆放到小拱棚里。
    这里再介绍一种日本近年推广的新嫁接方法——针接法，供生产者选择。该法用茎粗在3毫米以下的小苗。与劈接苗大小相近，针的粗度为0．5毫米，长约15毫米，可使用钢针、竹针，断面为六角形，接穗2～3片真叶，砧木4～5片真叶，砧木和接穗在第一真叶与子叶断茎，尽可能使砧木和接穗茎切断面水平，然后将针插入砧木中深7～8毫米，再将接穗插入即可，此法在嫁接前应充分浇水。
    2．嫁接后的管理
    嫁接后把苗钵摆在苗床上，浇透水。盖上小拱棚，保温保湿，适当遮荫，前5天温度白天28～30℃，夜间18～20℃，棚内相对湿度90％以上，5 天后逐渐降低温度，白天25～27℃，夜间17～20℃，空气湿度80％，8天后空气相对湿度达到70％，10天后去掉小拱棚转入正常管理。
    四、定 植
    1．定植前准备
    定植前20天左右亩施腐熟有机肥5000～6000千克，磷酸二铵20～25千克，深翻平整。对于旧温室，在定植前15～20天，用硫磺粉1千克／亩+敌敌畏0．5千克／亩+锯末3．5千克／亩，混匀点燃，密闭熏蒸12～24小时后放风，以杀灭棚室内病虫。定植前一周左右平整土地，2天后南北向开沟，小行距60厘米，大行距80厘米，定植沟深5～6厘米，浇足底墒水。
    2．定植
    定植适宜苗龄是8～9片真叶，并带有花蕾。时间在10月下旬至11月上旬，选晴天无风时定植。按株距40厘米栽苗，然后浇水覆土。第三天，培土起垄，垄面超过地面5厘米，形成高10厘米的垄台。7天后浇灌缓苗水。10天后盖地膜，开口引苗出膜。   
    3．定植后管理
    (1)温度管理  定植后1-2天中午放草苫遮荫。缓苗期以防寒保温为栽培管理重点。白天争取有4～5小时保持30℃，夜间16～18％，地温 15℃以上。缓苗后白天28～30％，夜间15～18℃；12月上旬开始进入开花座果期，此期管理重点是强化温室保温，增加光照。晴天白天室温 22～30℃，夜间最低10％，土温13℃以上。结果期温度管理参照开花坐果期，温度通过盖草苫、挂反光幕、放风调节。
    (2)肥水管理  定植后7天秧苗心叶开始生长时浇水1次缓苗水，采用滴灌或浇埯水。直到门茄谢花前控制浇水、追肥。这期间如需浇水，水量要小。每隔5～7天喷1次叶面肥。当门茄直径长到3～4厘米，即门茄“瞪眼”时，开始追肥、浇水，膜下暗灌、亩施尿素10千克。1月份是最寒冷季节，尽量不浇水。2月至3月中旬，看秧苗浇水，当秧子各分枝顶上1-2片小叶正绿色浇小水，不要等到叶子出现轻度萎蔫叶再浇水。门茄加快生长进行CO2施肥(参考番茄部分)。3月中旬地温到18℃时浇1次大水，3月下旬以后每5-6天浇1次水，每隔15天追肥1次，亩施尿素10千克加磷酸二铵10千克加硫酸钾5千克。灌水半小时后放风，尽量排湿防病，在保证温度需要时，尽量加大放风量。
    (3)整枝、培土  缓苗后不盖地膜的多次锄地培土，疏松土壤、通气、保水和提土温。门茄采收后，将下部老叶摘除，待对茄形成后剪去上部两个向外的侧枝，形成双干枝。以此类推，当四门斗茄坐住后摘心，一般每株留5～7个茄子。   
    (4)激素沾花  开花前后2天内用浓度25毫克／千克的2，4-D沾花，或用丰产剂2号1瓶对水0．5～0．75千克沾花1000朵。通常使用激素后，往往造成花冠不易脱落，这样一来不仅影响果实表面的着色、而且容易形成灰霉病的侵染源。所以，在果实膨大后还需注意将花冠轻轻摘掉。为防治灰霉病的发生，可参照番茄的做法，采用0．1％～0．2％的速克灵或扑海因加入沾花药剂当中一同使用。    
    五、采 收
    一般开花后25天就可采收，采收的标准是看茄子萼片与果实相连处白色或淡绿色环状带，当环状带已趋于不明显或正在消失，则表示果实已停止生长，即可采收。    
    六、病虫害防治
    1．病害防治  
    (1)猝倒病与立枯病  用50％多菌灵可湿性粉剂每平方米苗床8～10克，与细土混匀，播种时上盖下铺，出苗后用70％代森锌可湿性粉剂500 倍液，75％百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾或用铜铵合剂(用硫酸铜与碳酸氢铵或碳酸铵1：55的配比，研磨混匀，密闭24小时后使用)400倍液喷雾。     
    (2)茄子黄萎病  目前用托鲁巴嫁接是防治黄萎病的最佳办法。
    (3)茄子褐纹病和绵疫病  用64％杀毒矾600倍液，70％代森锰锌可湿性粉剂400～500倍液喷雾，每5～7天喷1次，连喷2～3次，还可用5％百菌清烟剂熏棚，亩用量1千克。    
    (4)茄子灰霉病  用50％速克灵可湿粉1 500倍液或50％农利灵1000倍液喷雾，5～7天1次，连喷2～3次。
    (5)茄子白粉病  25％粉锈宁(三唑酮)可湿粉1500～2000倍液，或75％百菌清可湿粉600倍喷雾，连喷2次，间隔时间5～7天。
    2．虫害防治
    茄子虫害主要有：蚜虫，红蜘蛛、茶黄螨、白粉虱。
    (1)蚜虫防治方法  在点片发生时就防治，定植前用消蚜灵烟剂熏烟，用韶关霉素或乐果乳油喷液，喷2～3次。还可用黄板诱杀。
    (2)白粉虱又称“小白蛾”，主要防治方法  定植前结合蚜虫防治熏棚，定植苗入棚前用25％阿克泰水剂2500倍液喷1次。定植后在点片发生时抓紧用药。用25％扑虱灵可湿粉2500倍喷雾，或25％阿克泰水分散粒剂，每亩2～3克，对水30千克，喷中上部叶片背面，结合黄板诱杀蚜虫，同时可诱杀白粉虱。人工释放草蛉或丽蚜小蜂，有很好的防治效果。
    (3)红蜘蛛综合防治  彻底清除棚室内残株败叶，减少虫源；加强肥水管理，防治干旱；药剂防治可用20％复方浏阳霉素乳油1000倍液，73％克螨特乳油1500倍喷洒叶背，5～7天喷1次，喷2～3次。中间可用沈农大烟剂4号熏棚，亩用350克(7小袋)效果会更好。
    (4)茶黄螨  肉眼看不见，主要危害果实，出现裂果，龟裂深度可达1厘米以上。被害株上部叶片僵直，叶背灰褐色或黄褐色，有油亮，叶缘向下弯曲，防治采用综合防治。清除残株落叶，实行2年以上轮作，定植前3～4天在苗床上用15％哒嗪酮2500倍液喷雾，定植后现蕾至结果期再查治1次茶黄螨。