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农作物（包括蔬菜）发生药害的症状：喷药后几小时到3-4天，叶片出现烧伤、黄化、焦枯，严重的叶片穿孔、凋萎、落叶、落花、落果，或是药后较长时间表现生长不良。为避免作物产生药害，应注意以下几点： 一、找准病因，正确用药 首先，正确选择药剂，每一种农药都有适宜的防治对象和范围，杀虫剂只能防治害虫，杀菌剂只能防治病害，再选择适宜的农药。其次，不同的作物和作物不同的生育阶段，对农药的瓜也不尽相同。一般情况是苗期、开花期耐药力比较差，长势弱、营养不良的作物就更易产生药害。又如敌敌畏、石硫合剂及这些农药的复配制剂，易对黄瓜产生药害，应避免使用；棉花和瓜类对有机氯农药特别敏感，即使用很低的浓度也会引起药害。 二、掌握使用浓度，防止药害 农药要有一定的浓度才能防治病害，杀死害虫，但不是浓度越高越好，用多了不仅产生药害，加速一些害虫对农药的抗性，还会造成环境污染。农药使用量和浓度一般要严格按照说明要求施药，力争使农药的副作用降低到最小限度。 三、选择适宜的施药时机 适宜的用药时机有两个：一是有利于施药的气象条件。温度：大多数农药适宜的施药温度为20-30℃，温度过低药效差，过高易产生药害；对挥发性强的农药如乐果、溴氰菊酯、敌敌畏等，更不宜在高温下使用。一般用药的最佳时间是晴天的上午或下午。以防治病虫为目的的施药后24小时内下雨需重新喷药。如果是细雨绵绵，冲刷作用小，对残效性杀菌剂如波尔多液的药效反而有促进作用。光照：如辛硫磷对光敏感，在阴天喷洒效果好。二是抓住病虫害生长发育最薄弱的环节和利于大量杀伤的时机，能提高农药的防治效果。一般地说病害在发病初期或孢子萌发后抗药能力最弱，病菌在孢子时期抗药性最强；害虫在卵化至三龄前抗药性最弱，三龄以后抗药性增强，卵和蛹期抗药性最强；蛀食性害虫则在未蛀前防治较理想。有的害虫活动规律不一样，对于夜间活动的地老虎等，宜在傍晚施药。 四、药液混合要慎重 喷除草剂的喷雾器必须清洗干净，避免除草剂对农作物产生药害。 农作物受药害后可采取以下措施补救：一是喷洒清水冲洗受害植株，并注意排水降湿。二是及时补肥，对已产生药害的种芽、幼苗适当补施氮肥，促使幼苗早发，正常生长，叶片、植株受害严重时，及时浇水，增施磷钾肥。三是中耕松土，促进根系发育，尽快恢复生机，增强抗害能力。
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