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笔者曾在80年代末90年代初较为成功地放养过3个品种共4批鸡，它们是京白、伊沙和罗曼，每年一批，每批1000只，连续时间达4年多。那时考虑的是疾病问题和饲料成本问题。现将那段经历介绍如下，或许能对当前我国蛋鸡的饲养及发展起到启发作用。 1 放养鸡场配套设施概况 实践证明，蛋鸡生产水平的体现，30％是先天性的，由品种的遗传基因决定，70％是后天性的，由饲养管理和环境因素决定。高产商品蛋鸡放牧饲养技术，不言而喻是充分利用大自然的条件和给与，使鸡的生长、发育、繁衍（产蛋）在人工管理调控下，更接近其生物学特性，因而在生产中真正地表现出优良品种的性能和产品品质：一方面低投入、高产出，体现了良种生产“量”的问题；另一方面鸡蛋带有浓郁的大自然本色，即是当今人们崇尚的“绿色食品”，解决了良种产品“质” 的问题。 1.1 育雏室 ①地理位置：坐北朝南，背风向阳，在鸡场的整体方位上占上风；②有效使用面积为5m2，增加活动面积，为放养作基础准备；③房舍建筑：平房，平均高度2.5m～3m，砖木结构，水泥地面，前墙均等设置大小规格一样3个双扇玻璃门留在一头山墙上，房顶均匀设置拔气筒12个，舍外墙根下留有污水；④设备：料桶，饮水器，白灯泡，红灯泡，红色窗帘，红色门帘，不透明隔离板；⑤供温：火道供温；⑥饲养方式为地面平养；⑦垫料为锯沫或稻壳。 1.2 放养院 放养院连接育雏室。放养院又分为保温院和自然院2个院落。 1.2.1 保温院 有效使用面积约为育雏室的3倍。总体结构为密封式，四周砖墙，墙高1.8m，墙上架设拱钢筋架，架上罩白色厚塑料薄膜，具备防风、防雨、接受阳光、保温等性能。左右两面墙上留有若干个可随时关闭的透风孔。水泥地面，稍倾斜，易于冲洗。内设供温火道。这里是训练放养鸡群在人工保护下接触大自然的第一步。 1.2.2 自然院 就是只有框架要如同虚设的院落，院落和大自然溶为一体。自然院连接保温院，以左、中、右三个门和保温院相通。自然院有效使用面积是保温院的2倍。自然泥土地面。四周是小孔铁丝网围栏，围栏上是拱形钢筋架。拱顶高度约3m左右，上罩小孔尼龙网。围栏外左右两边，一行冬青树，一行阔叶树。这里是训练放养鸡群在人工保护下接触大自然的第二步。 1.3 放牧场地 放牧场地的选择，有自然林时最好，那就顺其自然进行利用；若没有自然林，场地需要建造，那就要对营造林进行效益估标，待若干年后比较基建投资和营造林收入。显然，营造林的收入在一定时间内要大于基建投资，才能对建造鸡场有利。就一般情况而言，建造放牧场地，较为理想的是地表水丰富的湿草地。根据笔者经验，放养1000只产蛋鸡，至少不能少于40亩地的面积。场地四周开挖阴水沟，宽2.5m（人跳不过去），深1.5m，有条件的沟内边设置1m高围栏，再在沟两边密栽芦苇和丛柳，经过排水的湿草地上，间隔栽种适宜生长的速生树和药材树，两种树间隔栽种比例1：2，然后用篱笆把场地横截一分为二。两块地轮番使用，轮番空闲，每块场地使用时间一个月，每亩地上平均活动50只鸡。 林中选择一块高地，作为鸡群喂料的地方。场地上喂料，鸡常常是听到哨响或看见投料就跑着飞着前来。为了让鸡来到就有料吃，不挤压，投料必须快速。这样，喂料场上首先要筑一块宽约1m、长约100m的水泥板，然后在水泥板中央部位设制一道宽约0.3m、深约0.1m、长约100m的平底水泥槽。野外喂鸡要用湿料。湿料的优点，其一可以避免干料粉抛撒；其二适口性好；其三养分拌合均匀；其四通过水的浸泡，干料体积膨胀，可以用少量料达到喂饱鸡的目的，达到只鸡每次采食基本均等，湿料消化块，稍稍休息一阵又都饿了，于是，又都同时去场地上自由采食，周而复始，这种循环性同步调生活，易于保持和稳定鸡群的均匀度及其生产水平，也达到了节约饲料的目的。另外，在料槽四周鸡的视线内的树阴下，根据需要放置若干个大型饮水器，天天不断水。 放牧场地安全十分重要。高矮树木、芦苇、草丛等给场地带来一定程度的隐蔽性，不利于鸡群的防卫工作。为此，可根据本场所在地的安全系数，在场地四周放置训练有素的狗，使其昼夜守护场地。这是在人工保护下产蛋鸡群正式自然放牧的地方。 1.4 成鸡舍 成鸡舍就是产蛋鸡吃料、夜宿和产蛋的地方。设计时，成鸡舍在地理上和育雏舍在平行风向之间要保持一定距离，中间栽几行树作为隔离带，为育成育雏同时进行作准备。 产蛋鸡吃料占一个大房间，夜宿和产蛋占一个小房间。吃料房中要有固定的料桶和饮水器。夜宿和产蛋房沿前后墙固定铺设两个草铺，中间留一条0.5m宽的走道。草铺底铺石灰，上铺碎草、锯沫或稻壳。 成鸡舍为一栋两开间，中间实墙相隔，墙上一门相通。按1000只产蛋鸡计算，吃料房有效使用面积至少200m2，夜宿和产蛋房有效使用面积100m2，吃料房之所以要求大：①放牧初期，每天傍晚鸡从放牧场归来，必须在这里喂一顿料，这叫“引食”，“引食”是促成鸡日落归宿的措施，需要一段时间过渡后才能取消。②以黄淮地区季节为例：夏天和秋天加起来只是鸡群产蛋期的2/3时间，这是放牧的最好时间；初冬早晚气温低一些，但对放牧鸡群影响不大；若元旦至春节早晚气温低于-5℃，这时放牧时间只能限于中午了；若元旦至春节下了雪且不融化，从此鸡群将改放养为圈养。因此，为了预防气候、季节多变，吃料房必须能满足圈养的要求。 成鸡舍要求是平均高度为3～3.5m左右的砖木结构平房，宽约5m左右。房舍前后墙每间都要留有对口双扇玻璃，窗上装有钢筋柱和粗、细两层铁纱窗，并挂有黑、红两层窗帘。两头山墙开有进出单扇门，门两道，里边木门，外边纱门。舍内纵向吊装2排红灯，照度2.5W/m2左右。两排灯中间装一排吊扇，房顶上还安装有拔气筒。水泥地面。内墙根备有供温火道。总之，成鸡舍的要求是：需要热，温度可以即刻升起来；需要凉，温度可以马上降下去。成鸡舍的性能要求达到：供温性能好，保温性能好，通风性能好，降温性能好，采光性能好，遮光性能好，防卫性好。 2 放牧鸡群的饲养程序 2.1 育雏 产蛋鸡数要想达到1000只，进雏数不能低于1200只。育雏期的管理主要包括以下几个方面：①分群：1200只雏鸡一分为二，最好一分为三，中间用隔板隔开。鸡群越小，均匀度越高。②入舍：雏鸡入舍强调三早：早入舍，早开水，早开食。③舍温：雏鸡入舍温度为32℃～35℃，每3d下降1℃。直观要求：雏鸡活动、啄食、饮水，表现欢快，或均匀散卧。④湿度：第周相对湿度65%～70%，或以人面感觉舒服为准。⑤饮水：雏鸡入舍稍稳定即开水。做法是：在温开水中加葡萄糖和多雏素。雏鸡饮用冷开水至少要7d，7d后逐步向生水过渡，过渡时饮水中适当放入抗生素，预防肠炎。⑥饲料：开食料用小颗粒玉米面在70℃开水中浸泡2h，取出作为开食料，每只鸡7～10g。雏鸡料育雏期营养供给分为2个阶段：0～21日龄；能量12.1MJ/kg～12.5MJ/kg，蛋白质21%左右；22日龄之后；能量不变，蛋白质降为19%左右。⑦光照：1～3日；白炽灯，照时24h，照度4W/m2；4日黑夜结束；白炽灯，照时每夜缩短0.5h，照度3W/m2。⑧断喙：7～8日龄用快剪刀打掉喙尖即可。蛋雏鸡发生啄咬现象大多在10日龄之后，发生啄咬高峰大约从17～18日龄开始，因此，雏鸡喙不可不断。但雏鸡喙只能轻断，不可按标准断，育成前期喙若长不出来，将严重影响放牧采食。鸡群经过阳光照晒和具备自由采食空间后，基本不会发生啄癖现象。⑨定期称重：从第3周开始雏鸡称重。从此，雏鸡体重由喂料量控制。体重要求：达标，略超重，走上限。放牧鸡要求健壮，且要均匀度高，所以不合格的鸡一律隔离饲养。随时淘汰病、弱、残、小鸡。⑩试放：试放是鸡群迈向自然放牧的第一步。训练必须严格，做好准备，不能有损失，不能养成坏毛病，遵守循序渐进的原则。试放前一周，每一次喂料都要吹哨子，哨音由小到大，由轻到重，由短到长，让哨音在鸡的记忆里储存，永远成为主人召唤的信号。2周或3周后，根据鸡群生长情况，选择好天气，将鸡群从育雏室试放保温院。开始时，保温院的温度略高于育雏室，2天后，待鸡群对保温院熟悉了，保温院的温度逐渐略低于育雏室。 总之，放养程序就是让鸡从高温中走出来，逐渐适应低温，适应自然界的温度调节过程。试放过程不宜过长，要尽快成为饲养程序。 从试放日开始，育雏室的灯光由白炽灯改为同功率的红灯。结合红色门窗帘子，调节鸡群从保温院回到育雏室的生活环境：让鸡群在育雏室的红光里不吵不闹、不啄不斗、不挤不压，吃料、饮水、活动，一切如常。天黑后按时关灯。 2.2 育成期 育成期的饲料浓度是：能量11.7MJ/kg，蛋白质15％～16％。换喂育成饲料的依据，是饲养手册规定的体重标准。 育成期的饲养内容是：①保证鸡群健康，生长正常；②保证鸡群均匀度在90％以上；③利用调控手段，促使体成熟和性成熟的一致性；④加强鸡群适应放牧习惯的锻炼。根据季节。温度和天气情况，可灵活地把鸡群放入自然院，使鸡适应自然。⑤随着鸡的生长，当育雏室面积不能满足鸡群需要时，可把育雏室和保温院联合使用。 2.3 放牧和产蛋 ①鸡群12周龄左右从育雏场地转入成鸡舍正式放牧饲养，12周龄是后备母鸡体质发生重要变化的转折期；从季节上看，黄淮地区应该是清明节前后，此时正是春暖花开、气候宜人的季节。②鸡群转入成鸡舍，从此开始长夜红灯照明，夜间断料不断水。③鸡群放牧饲养，早出晚归。放牧之初，每天饲喂3次，半上午和半下午在林地喂2次，晚上在成鸡舍喂一次（引食）。待鸡群养成习惯，取消“引食”，从此每天饲喂2 次。④后备母鸡按手册达到开产体重至产蛋率达到50％，这段时间称为预产期。预产期换喂预产料。预产料=1/2育成料+1/2产蛋高峰料。产蛋率达到 5％，鸡群即换产蛋高峰料。产蛋高峰料的浓度是：能量11.91MJ/kg，粗蛋白17%～18%，钙3%～4%，有效磷0.4%～0.45%。⑤给料量的依据，是产蛋鸡的体重。放牧情况下，一般供给量的2/3，非放牧情况下，按定量供给。产蛋率和蛋重作为供料量的参考。放牧鸡的肥胖问题不必担心，但放牧的目的却不可忘记：如果鸡饱食终日，那么鸡野外采食的积极性就没有了。⑥由于长夜红灯照明，改变了产蛋鸡的习性：鸡全部夜间产蛋。为了防止鸡碰破鸡蛋而引起恶癖，天亮前在鸡没有起身活动的时候，一定要把鸡蛋捡完。⑦鸡群转入成鸡舍，有一个习惯和适应的问题；鸡群从此开始真正的放牧饲养，也有一个习惯和适应的问题；鸡群进入产蛋期，从见蛋到产蛋高峰稳定下来，由于频繁的初产应激，又是一个习惯和适应的问题，因此，以上三个问题是现阶段管理工作的重点和中心。 ⑧防卫工作是放牧饲养的长期工作，对人为破坏、天敌、鸡群斗殴、天气突变等，饲养主必须要有清醒的认识，有足够的能力和措施来保证自己饲养场的安全，做到万无一失。⑨关心鸡群个体体重；观察鸡群活动状况；记录鸡群活动状况；记录鸡群产蛋成绩；严格鸡群淘汰制度；以及保证鸡舍内清洁卫生和良好的通风；坚持带鸡消毒和定期场地消毒；做好免疫和常见病的预防工作等，仍然是日常不可放松的工作。 3 体会 3.1 场地选择 总的来说，只要周边5km以内没有住户人家，很少有人活动，远离交通要道，可以初步认定是一块饲养家禽的“安全地”。若有地表水，水中有鱼虾，泥土里有蚯蚓，草丛中有青蛙和各类小虫，可以基本认定这里的自然生态是良好的。装一壶水烧开，看其沉淀，可以知道其含碱度大小；喝一口尝尝，品其涩度和滋味，可以知其水质优劣。当然最好还是送样去有关部门质检。 3.2 管理与防范措施 任何时候都要“严”字当头，在“万一”上下功夫。外出购物和销售回来，人要消毒，洗浴、更衣；物品要进消毒室、或在太阳下暴晒。真正做到“谢绝参观”。 3.3 放养要在“放”字上狠下功夫 放养的核心就是一个“放”字，通过“放”，使鸡只体魄健壮，增强对疫病的抵抗力，减少药费开支；通过“放”，充分利用自然条件，增加营养，减少饲料投入。尤其在育成期，在“放”的过程中适当增加应激锻炼和增强鸡在心理上和生理上的承受能力，对于鸡只进入产蛋期，在复杂多变的自然环境中提高和稳定生产水平，有着十分重要的现实意义。 3.4 放牧期对饲料的要求 放牧期间由于大自然的丰富给予，增加了鸡摄食的多样性和营养性，因而饲料中无需任何名目添加剂，只要求配合饲料营养全价、原材料本色就行了。 3.5 放牧饲养鸡疾病状况 就黄淮地区而言，放牧鸡群只要管理得当，基本上不发生呼吸道疾病，放牧鸡的常见病是白冠病。白冠病的发生率随年份、季节不同而不同，有时也不是绝对的。对于白冠病，只要在其高发季节注意防范就不会有事的。由于野外空气质量好，空气流动量大，疾病接触感染机会少，以及鸡体健壮、免疫力强，所以几年来没有出现群发性疾病。但放牧饲养最可怕的是鸡螨子发生。鸡场生产3年以后，陈腐鸡粪在土层和草丛下开始孳生鸡螨子。笔者对鸡螨子了解不多，只知其繁殖很快，生存能力很强，无处不有。鸡螨子不怕热，不怕冷，赶不尽，杀不绝，好端端的一个鸡场很快就会被作弄成为胜利逃亡的局面。鸡场一旦发生鸡螨子，只有搬迁，搬到远远的地方去。为防止鸡螨子或卵被带走，有些东西经过处理可以搬走，处理不净的只有就地焚烧。 4 小结 每年一批制饲养。每年元旦前进雏。每批鸡群退役时间由产蛋水平和市场效益决定，但饲养时间不要超过500d。鸡群在500d内退役，与进雏，育成不发生矛盾，因为鸡舍、场地在建场规划时已经考虑到重叠饲养时间的可能，因此只需派专人管理就可以了。 笔者在4年的放牧饲养中没有发生流行病，雏鸡成活率达95％～98％；由于鸡群均匀度和淘汰制度要求严格，在季节负面影响的情况下，90％及以上产蛋率仍然达到了7个月以上，500d产蛋数达到300枚左右，达到和超过了相同饲养期笼养鸡的产蛋水平，且个体蛋重均匀、蛋壳品质上乘。放养节约了饲料，减少了疾病，保持了优良品种的高产水平，因此，高产商品蛋鸡放牧饲养是属于低投入、高产出、效益型饲养模式；又因蛋品趋于天然和绿色，不但在国内有市场，而且对出口创汇十分有利。 纵观高产商品蛋鸡放牧饲养鸡场，虽然在有些方面存在着不尽人意的地方，如房舍饲养面积利用率低，饲养规模不宜过大等，但从整体、全方位角度上看：饲养规模适合一家一户；个体鸡核算拥有一定的优势；使在风化中的荒滩野岭披上了植被，环保和生态形成良性循环，综合经济效益可观；当今人类对“绿色食品”的崇尚和追求，定会使此种鸡蛋市场看好、前景诱人。笔者认为高产商品蛋鸡放养技术能够组织发展，在发展中进一步创新和提高，使放养形式更加充实和完善，比如集中育雏、分片放养等，相信高产商品蛋鸡放牧饲养技术定会成为我国蛋鸡饲养业中的一道风景线。
以上信息由张达荣自行发布
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