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香菇管理的好坏直接影响产量和效益，做好栽培管理是香菇生产的一个关键环节，可采取室内和室外两种栽培方式。 一、室内发菌管理（一）尽量减少室内香菇袋的数量及袋的层数，两袋呈井字型叠放，最高不超过5层，且垛与垛间隔20厘米以上，以利通风散热。（二）在窗户外搭遮阳棚，使阳光不直接射到窗户及室内。（三）高温天气，上午7时关闭门窗避免外界热气流进入室内，傍晚时打开所有通风口，通风换气。 二、室外菇棚管理（一）要求菇棚高3.5米左右，双层遮阳，第一层遮阳棚厚10厘米左右，第二层遮阳棚距离第一层遮阳棚顶1米，覆盖双层遮阳网。菇棚两头用草帘遮严，并搭建1.5米长的外延遮阳棚，以利缓解热流空气。（二）尽量减少棚内香菇袋的层数，两袋呈井字型叠放，高度在5层以下，且垛与垛间隔20厘米以上。（三）将菇棚内温度控制在28℃以下，高温时向棚顶外部喷水，棚外挖好排水沟，注意排水。（四）上午7时后遮严菇棚，傍晚打开菇棚四周，以通风散热。 三、严格控制湿度菇棚或室内要保持干燥、通风，湿度控制在50%-60%。
香菇管理的好坏直接影响产量和效益，做好栽培管理是香菇生产的一个关键环节，可采取室内和室外两种栽培方式。
一、室内发菌管理（一）尽量减少室内香菇袋的数量及袋的层数，两袋呈井字型叠放，最高不超过5层，且垛与垛间隔20厘米以上，以利通风散热。（二）在窗户外搭遮阳棚，使阳光不直接射到窗户及室内。（三）高温天气，上午7时关闭门窗避免外界热气流进入室内，傍晚时打开所有通风口，通风换气。
二、室外菇棚管理（一）要求菇棚高3.5米左右，双层遮阳，第一层遮阳棚厚10厘米左右，第二层遮阳棚距离第一层遮阳棚顶1米，覆盖双层遮阳网。菇棚两头用草帘遮严，并搭建1.5米长的外延遮阳棚，以利缓解热流空气。（二）尽量减少棚内香菇袋的层数，两袋呈井字型叠放，高度在5层以下，且垛与垛间隔20厘米以上。（三）将菇棚内温度控制在28℃以下，高温时向棚顶外部喷水，棚外挖好排水沟，注意排水。（四）上午7时后遮严菇棚，傍晚打开菇棚四周，以通风散热。
三、严格控制湿度菇棚或室内要保持干燥、通风，湿度控制在50%-60%。
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菊花与蒿同属菊科，两者亲和能力较强，嫁接成活率较高，但受温度、时间的限制，炎热夏季菊花嫁接难度增加，成活率极低。经过几年的实践和摸索，高温季节提高菊花嫁接成活率有以下几点： 阴天是高温季节嫁接菊花的最佳时间，其次是无风天的上午10点以前和下午4点以后。嫁接前两三天对砧木和接穗母株浇一次透水，增加接穗和砧木含水量。嫁接前一两个小时（多指高温干燥的下午）对砧木、接穗母株进行喷水，使母株不至于在嫁接过程中因太阳暴晒发生生理萎蔫，但应注意叶面上的水分全部蒸发后再开始嫁接。准备好充足的塑料袋（方便面袋即可），将袋在水中全部浸湿后取出备用。 嫁接采用劈接法，砧木和接穗均应生长健壮，老嫩适度，无白色髓心，且砧木直径达3至4毫米，略大于接穗。随采随接，接穗不要一次采得过多，以免失水影响成活。 选5至7厘米长的菊苗顶梢作为接穗。去掉下部较大叶片，顶端留两三片叶。用双面刀片将接穗削成15厘米长的楔形，然后从嫁接部位剪断砧木，用刀从砧木正中劈开，深度比接穗削面稍长或等长（1.5至2厘米）。将接穗插入劈口，两者形成层要对齐，用塑料条将接口自上而下缠绕严密，并在砧木横切面抹泥保湿，最后套上塑料袋，捆好袋口。套袋时应将接穗连同接口下几片蒿叶一起套入袋内，如果接口下蒿叶少或较小，应从别处摘取几片蒿叶，在水中浸湿后再套入袋中。操作时要小心，以防碰掉接穗，整个嫁接过程要快。 嫁接后立即采取遮阴措施，面积小的用报纸或牛皮纸浸湿后再借助竹竿支架将所有的嫁接部位遮盖住。开始一两天应在报纸或牛皮纸变干时及时喷水，纸变湿即可。面积大的可用遮阳网进行遮阴。两三天后，将塑料袋打开一个小口通风，并注意观察，如果接穗无失水萎蔫现象，六七天即可除掉遮阳物。接穗基本成活后去除遮阳物，晴天要注意喷水，每天喷三四次，同时加大袋上通风口，天气特别干热时向袋内少量喷雾，使接穗逐步适应外界环境。如发现袋内接穗萎蔫死亡应及时补接。20天左右接穗开始迅速生长，应及时去掉接穗上的塑料条。
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