近年来，随着草鱼加工业的不断发展，草鱼需求量日趋增加。但以往常规技术养殖草鱼周期较长，3年才能养成，成本高、资金占用时间长。为满足加工需求，建设加工企业配套基地，笔者和同事总结了无公害草鱼高产高效快速养殖技术．供大家参考。
一、大规格草鱼鱼种培育
1．池塘培育(1)池口准备。培育鱼种的池塘一般要求面积3～lO亩．水深1.5～2米，池底平坦，进排水方便。每年4月底前全池播种小米草，一方面可以作为夏花人塘时的天然饵料．一方面可以吸收淤泥中过多的有机物。夏花下塘前20天，每亩用l 00公斤左右生石灰彻底清池消毒。夏花下塘前7～lO天．每亩施放腐熟有机肥200公斤，同时向池中注水，保持水深0．5米左右。每l O亩水面配备3．5千瓦增氧机l台、投饵机l台。(2)放养夏花。一般选用当地培育、没经过长途运输的夏花鱼种，自己培育的夏花可不消毒直接放人池塘，鱼体要求体表光滑且有光泽，无病无伤，游动活泼，规格整齐。每亩放养草鱼4000-5000尾、花白鲢l000尾。(3)饵料投喂。大规格草鱼鱼种培育和饵料投喂分两个阶段。第l阶段从夏花下塘到七月下旬，这一阶段可根据鱼体长势，逐步加深池水直至淹没小米草：第2阶段从七月开始到鱼种养成，这一阶段中，鱼体开进入快速生长期和鱼病高发期．，应主要以颗粒配方饲料为主，每天投喂2--3次，上午投喂全天总量的70％。(4)病害防治。由于采用了“前期喂青、后期喂精”这种符合草鱼食性转换规律的喂养方式，草鱼发病率很低。常见的疾病主要是肠炎、烂鳃和中华鳋。主要防治措施：一般从6月开始每1 O天左右冲注新水1次，每次加水20．-25厘米。7月以后每20天用生石灰化水全池泼洒1次．用量为l5-20公斤/亩?米。如发现中华蚤，每亩用硫酸铜和硫酸亚铁合剂(5：2)化水全池泼洒．使池水呈0．7×l O南浓度．隔1周再用1次，连用2次。
通过培育，每亩当年可收获l 00～250克的大规格草鱼种400多公斤。
2．蟹池套养蟹池套养草鱼夏花是近年来提高螃蟹养殖效益的主要模式之一，也是近几年大规格草鱼鱼种培育的主要方法。每年8月，养蟹池塘往往水草过多，影响螃蟹正常生长。8月中旬，可每亩放养草鱼夏花300--．400尾．既可控制蟹池水草数量，又可培育部分鱼种。一般每亩当年可获得l00-250克大规格草鱼25公斤左右。
二、成鱼养殖
池塘选择及清整池塘面积以10～20亩为宜，水深保持在2米左右，保持淤泥20厘米以下，池埂不渗漏，进排水方便且周边无工业污染，水质符合《无公害食品淡水养殖用水水质标准》。鱼种放养前半月注水lO-15厘米，同时亩用生石灰200公斤彻底消毒，对施人的粪肥须经消毒人池，以防病菌等随肥人池，造成池塘的二次污染。
鱼种放养以草鱼种为主，适当搭配部分花白鲢和鲤、鲫鱼，亩产草鱼500公斤，一般亩放100-250克／尾草鱼鱼种280尾左右，搭配12～16尾忪斤白鲢、8～lO尾／公斤花鲢各20尾．20尾忪斤以下的鲤、鲫鱼各20尾。坚持早放养(1月前放养结束)，一次放足，两次捕捞，捕大留小，这样不仅节约鱼种开支．而且可避免高温时，水体因载鱼量过高而出现泛池死鱼。鱼种放养前须经消毒处理．可选二氧化氯、食盐、高锰酸钾等药物浸泡消毒。
饵料投喂饵料要使用颗粒配合饲料，以降低残饵对水质的污染，所用颗粒料应符合国家鱼类饲料标准。为满足草鱼食草的天然特性．在投喂颗粒饵料的同时搭配投喂适量水旱草，青草要新鲜、适口。饲料投喂按“四定"、“四看"原则进行．每天上午8-9时和傍晚各投喂1次，颗粒料按草鱼体重的3％左右投喂，青料为草鱼体重的30％-50％，以2小时内吃完为度。
水质调控在6-9月高温时期。每3～5天加注1次清水，每次加10厘米左右，池水透明度保持在25-30厘米。每隔15～20天用生石灰化水全池泼洒，用量为10-20公斤／米?亩，以调节水体pH值、杀灭病菌、防治鱼病。同时，每天按“三开、两不开”的原则适时开动增氧机。
鱼病防治坚持预防为主．防治结合，禁止使用国家禁用的渔药，在成鱼上市前，严格遵循休药期的规定。在遵循定期泼洒石灰水的基础上定期在食场周边泼洒漂白粉、强氯精等消毒剂。对草鱼危害较大的常见鱼病主要是赤皮、烂鳃和肠炎病．一般采取内服外泼相结合的治疗方法。外泼主要以漂白粉、强氯精、二氧化氯等消毒剂为主，连用3天。内服以“三黄粉”药饵效果较好，每50公斤鱼用三黄粉0．3公斤（大黄50％、黄柏30％、黄苓20％碾成碎粉)，与面粉糊混匀后拌入饲料中喂鱼。连续3-5天。
适时捕捞一般于7月底起捕1次．起捕量约占总产量的30％左右．选择晴天清晨温度较低时进行。