渔民把每年捕捞到的数万斤龙虾、石斑鱼暂养起来，以鲜活产品出口，可创汇数百万港元。其身价比死的高达十倍。现将暂养方法介绍如下：

(一)暂养池设置：池设在船舱里，以便随捕随放，池上面加盖，以防太阳曝晒和雨淋。池要二个，一个放龙虾，一个放石斑鱼，两者不宜混养。池底下留一些圆形孔，作为自动进出水用，以保证池水清洁干净，增加水中氧气含量。孔的半径为十毫米左右，孔与孔之间距离一尺左右。

(二)养殖对象的选择：选择无损伤，无病害的龙虾、石斑鱼投养，否则，即使投放下去也易死亡，而且影响水质，感染整个群体。

(三)管理办法：

①要掌握适量的投放密度，太密了会互相钳斗，加上水中氧气不足，容易发病，引起死亡。一般龙虾或石斑鱼在一斤以下的，每立方米可投放一百条左右；一斤以上的每立方米投放数不宜超过七十条。

②投饵要做到定时、定量、新鲜。龙虾的食谱以肉质海产为主，而石斑鱼则爱吃小贝类。腐烂变质的饵料不能投喂，防止引起水质污染和诱发病害。投放的数量以刚好够吃为宜，一般情况下，每百只体重在一斤以下的龙虾和石斑鱼，日投饵料二斤左右；每百只体重在一斤以上的龙虾和石斑鱼，日投饵料三斤左右。一天投喂一次，早上或晚上均可。
③船只不能停靠在有污水的海区，否则，污水会通过圆形孔注入养殖池，引起病害，甚至死亡。另外，如果发现石斑鱼或龙虾生病或死亡，要赶快把池水抽掉，注入干净水，防止污染。

④要及早销售。龙虾、石斑鱼都比较娇嫩，适应性差。它们离开大海放进养殖池，氧气减少，一般体重都有所下降。要及时运销，暂养时间不宜超过半个月。