1.冲水捕捉法
　　
黄鳝最喜在微流清水中栖息根据黄鳝这一生理特性可采取人为控制微流清水方法来捕鳝。其方法简单易行首先将本池中的老水排出1/2再从进水口放入微量清水出水口继续排出与进水口相等的水量同时在进水口处〈约占本池水面的1/10〉放入一个与池底大小相等的网片网片的四周用十字形竹竿绳扎绷牢 沉入池底每隔10分钟取网一次。采用冲水捕捞黄鳝捕捞率可达60%左右。

2.饵料诱捕法
　　
黄鳝喜欢夜间觅食。所以，用饵料诱捕黄鳝一般多在晚间进行方法是:在每天投饵台处可将罩网或3-6平方米聚乙烯细网眼的网片平置于池底水中然后 再将黄鳝喜欢吃的饵料撒入网片中间并在饵料上铺盖一层草垫或破网片引诱黄鳝自行入网片待20-30分钟左右再把网的四角同时升起随手将覆盖物取出接着用捞海把活蹦乱跳的黄鳝捕入鳝篓里。此方法的捕捞率可达60%。如需捕捉幼鳝可把饲料放在草包里放在喂食的地方黄鳝将会慢慢地钻入草包里 此时把草包取出即可:也可每平方米水面放3-4个己干枯的老丝瓜待15-20分钟后幼鳝就会自行钻入丝瓜内只要把丝瓜取出即可。
　　
3.网捕法
　　
在捕捉人工饲养黄鳝时可采用夏花鱼种网来捕取。但是这种网眼要密网片要柔软不易损伤鱼体且捕捉效果好。捕捞时把池中水生植物一起围在网内起水时首先把水生植物提出黄鳝便留在网中。如全部起捕可先用全网捕1-2次而后把水放干捕捉往往可将全池的黄鳝捕尽。
　　
4.钩捕法
　　
黄鳝在夏季经常躲藏在洞内而头部则时时伸出洞外。此时可取一钓竿将牛虻活饵拽掉一边翅后装在钓钩上把钩放在洞口的水面上牛虻就会在水面上不停地打转。黄鳝一受惊就会立刻潜入洞内。此刻要耐心等待黄鳝将会又慢慢地把头伸出洞外窥看鳝饵接着突然吞饵又缩回洞内。这时可将钓钩和黄鳝一起取出洞口再随时将黄鳝从钓钩上轻轻取下并放入鳝篓。同时还可采用蜓蚓穿钩法将虫匠蚓穿在鳝钩上放入洞内引诱黄鳝吃钩待黄鳝上钩后立即把黄鳝取出水面随手放入鱼篓内。采取钩捕法的捕捞率可达到50%-70%。
　　
5.笼捕法
　　
捕捉黄鳝的方法很多采用诱黄鳝入笼捕捉法简单易行收获甚大。
　　
(1) 诱笼的制作:用带有倒刺的竹篾编制成高30-40厘米直径15厘米左右两端较细的竹笼其底口封闭上口敝开口径宜伸进手为佳便于抓取黄鳝。在笼的下端7-8厘米处编上5-8片簿竹片并形成倒须的小口直径约5厘米左右使黄蜂能自由地从外边钻入而不能退出笼外。
　　
(2) 诱饵的制作:用一节长约20-30厘米、直径6-8厘米的竹筒竹筒底部的节间不要打通以免漏掉诱饵在高5-6厘米处的四周开几条6-7厘米的狭缝这些狭缝称为诱饵窗。
　　
(3) 诱饵的设备:黄鳝喜吃新鲜的活饵采用鳝笼张捕黄鳝时一定要备足新鲜小鱼、小虾、活蚯蚓、猪肝或鸡肝与草木灰拌合取少量装入饵筒中散发出的肉腥味由食饵窗慢慢扩散出来。
　　
(4) 放筒巧捉黄鳝:将诱饵装入诱饵筒底部再将其插入诱笼同时用木塞或草团塞紧笼口在6-10月份的傍晚6-7时左右可将笼子轻轻地放入池边水底也可把诱笼放入稻田埂的旁边再用力下压入泥3-5厘米。每平方米水面放4-5只笼子待1小时后开始取笼收鳝然后每隔半小时收笼一次此法的捕捞度可达70%-80%而且黄鳝的成活率也相当高。采取该方法捕黄鳝一个人可在不同的地方放上一些诱笼。
　　
6.药物剌激法
　　
即是利用药物的剌激造成黄鳝不能适应水体强迫其逃窜至无药性的小范围集中受捕的方法。
　　
1）药物制备法:
① 巴豆。药性较强每亩水面用250克。先将巴豆粉碎调成糊状备用。同时加水15公斤用喷雾器喷洒较好。
　　
② 茶枯。即油茶籽榨油后的枯饼药性比巴豆稍弱。茶枯含皂甙碱对水生动物有破血作用量多可致死量少迫逃窜。每亩水面只能用5公斤左右。茶枯应先用急火烤热粉碎颗粒直径不大于1厘米装入桶中用沸水5公斤浸泡1小时备用。
　　
③ 辣椒。取辣味很强的辣椒用开水泡一次过滤；再用开水泡一次过滤。取两次滤水用喷雾器喷洒。最好采用七星椒每亩喷液5公斤。
　　
2）施药方法:
　　
该法可分为流水和静水两种具体方法如下:
　　
① 流水法。流水法用于可排灌的田间。在田的进水口流水入田的地方作2条泥埂长约50厘米成为1条短渠。使水源必须通过短渠才能流入田中。同时在进水口对面的田埂上开2-3处出水口将药撒播或喷洒田中用耙(耙宽1米用10厘米元钉制成)在田里拖划一遍迫使黄鳝出逃。如田间有作物不能耙的话黄鳝相对出来的时间会长些。当观察到大部分黄鳝出来逃窜时即打开进水口使水在整个田中流动此时黄鳝逆水游入短渠中受捕。小者作种大者清水暂养。
　　
② 静水法。该法用于不宜排灌的田间。备一半圆形有网框的或有底的浅箩筐将田中高出水面的泥滩耙平。
① 巴豆。药性较强每亩水面用250克。先将巴豆粉碎调成糊状备用。同时加水15公斤用喷雾器喷洒较好。
　　
② 茶枯。即油茶籽榨油后的枯饼药性比巴豆稍弱。茶枯含皂甙碱对水生动物有破血作用量多可致死量少迫逃窜。每亩水面只能用5公斤左右。茶枯应先用急火烤热粉碎颗粒直径不大于1厘米装入桶中用沸水5公斤浸泡1小时备用。
　　
③ 辣椒。取辣味很强的辣椒用开水泡一次过滤；再用开水泡一次过滤。取两次滤水用喷雾器喷洒。最好采用七星椒每亩喷液5公斤。
　　
2）施药方法:
　　
该法可分为流水和静水两种具体方法如下:
　　
① 流水法。流水法用于可排灌的田间。在田的进水口流水入田的地方作2条泥埂长约50厘米成为1条短渠。使水源必须通过短渠才能流入田中。同时在进水口对面的田埂上开2-3处出水口将药撒播或喷洒田中用耙(耙宽1米用10厘米元钉制成)在田里拖划一遍迫使黄鳝出逃。如田间有作物不能耙的话黄鳝相对出来的时间会长些。当观察到大部分黄鳝出来逃窜时即打开进水口使水在整个田中流动此时黄鳝逆水游入短渠中受捕。小者作种大者清水暂养。
　　
② 静水法。该法用于不宜排灌的田间。备一半圆形有网框的或有底的浅箩筐将田中高出水面的泥滩耙平。