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黑木耳属担子菌亚门，异担子菌纲，木耳目，木耳科，木耳属。木耳营养丰富，口味独特，有较高的药用价值和保健作用。在八十年代前，人工栽培以段木栽培为主，８０年代末期代料栽培黑木耳试验成功，不论产量上和质量上都有很大的提高，９０年代中期又发展到畦床立袋出耳的模式。２００３－２００４年平泉县食用菌研究会经多方考察，确立了“全日光露地畦床立袋出耳”的新模式，黑木耳栽培更先进一步。此模式具有“投资少，周期短，见效快，效益高”等特点。２００４年该县一种植户，生产近４００平方米的黑木耳，获纯利１４４００余元。因此在广大北方农村因时因地大力发展黑木耳，是广大农户脱贫致富的好项目。 一、黑木耳的生活条件 （一）营养 黑木耳是一种木腐菌，以锯末、玉米芯为主要原料，以锯末、玉米芯中的纤维素、半纤维素、木质素等为主要的营养源，并辅一定量的麦麸、谷糠、石膏等，以提高木耳的质量和产量。 （二）温度 黑木耳是耐寒怕热的中温型菌类，菌丝生长的温度范围为６℃－３６℃，最适温度是２２℃－２８℃，在－４０℃的低温条件下不会死亡，而超过３６℃对菌丝生长不利。子实体阶段的最适温度为１８℃－２２℃。２２℃以上耳片生长快，耳片薄，色泽淡；温度低，耳片生长慢，肉厚，色黑，所以春耳、秋耳较伏耳好，北方生产的比南方生产的质量好。 （三）水分与湿度 黑木耳是喜湿性菌类，子实体的吸水能力特强。培养基的含水量为５５％－６５％。子实体生长的空气相对湿度以９０％－９５％为宜。黑木耳子实体能在较短暂的降雨或人工喷水时吸收大量的水分。在较干燥的条件下，子实体短暂干缩，待吸水后仍能继续生长。故在生产时要干湿交替，晴雨相间，符合黑木耳的生活习性。 （四）空气 黑木耳属好气性真菌，不论在发菌阶段还是在出耳阶段，都应保持空气的新鲜，给以较充足的氧气。 （五）光照 菌丝阶段一般不需光线，在完全黑暗的条件下能正常的生长，但光线过强，易造成过早地形成原基。子实体阶段，需要大量的散射光线。在空气黑暗的条件下，不能形成子实体，光照不足易引起色泽淡等发育不正常的现象发生。 （六）酸碱度 菌丝在ｐＨ值为４－７时均能正常生长，但以ｐＨ值５－６．５较为适宜。 二、黑木耳栽培季节的确定 黑木耳的栽培分为春栽和秋栽二种，春栽的于２月份生产栽培袋，４月中、下旬即可下地催耳，７月上、中旬出耳结束。秋栽的５月中、下旬生产菌袋，８月上、中旬即可下地催芽，１１月上旬出耳结束（正常的发菌期为４５－５０天，养菌期为５－７天，催芽期７－１０天，采耳期为４５－６０天）。 三、黑木耳生产的培养基配方 （一）、杂木屑８０％、麦麸１９％、石膏１％，石灰０．５％，黑木耳助长剂５ｇ，含水量为５５％－６０％。 （二）、硬杂木屑７７．５％、麦麸１０％、稻糠１０％，黄豆粉２％，糖１％，石膏１％，石灰０．５％，黑木耳助长剂５ｇ，含水量为５％－６０％。 四、生产工艺 （一） 生产前的准备 １、出菇场地的选择：全日光生产黑木耳，场地要求较严格，以前生产过食用菌的场地不能用，有污染源、垃圾场地也不能用，并要远离鸡舍、畜舍，以远离村庄的耕地最理想。 ２、据配方和生产规模备料： 选择新鲜的柞木、桦木、杨柳木为主的新鲜杂木屑，无霉烂变质的玉米芯（粉碎要细），当年的新麸皮或谷糠入料，其它的如石灰、石膏等应严格质量。 ３、搭建通风良好，冷取暖，热降温，环境卫生，远离污染源且水、电方便的发菌室。 ４、到有实力的合法单位购进菌种及其它生产资料如塑料袋等。 ５、接种室：要求能封闭，能通风，既可在接种箱中进行，也可在接种帐中进行。 （二）生产。 １、装袋、灭菌、接种 （１）拌料装袋：先将配方中的锯末、麦麸、石膏、石灰等混匀，把黑木耳助长剂溶解在水中再加入料内，搅拌均匀，拌好后堆闷１５－２０分钟装袋。 将袋套进装袋机出口装到离袋口８ｃｍ左右拉出压实，用线扎紧再反折、捆牢。 （２）常压灭菌：灭菌环节直接关系到菌袋的污染和出菇时间，故要十分注意，袋内温度达９０℃时，要排放冷气，达到１００℃后记录时间保持２４小时，锅内要加热水，防止“大头、小尾、中间松”的烧法。灭菌后待袋温降止７０℃左右时直接搬入接种室冷却。在出锅的过程中注意检查袋，如发现破袋要及时贴好。 （３）接种：接种前应将菌种先放接种箱内，消毒去掉菌膜，挖掉老化菌皮，再用７５％的酒精消毒，然后将消毒好的薄膜罩住瓶口，用皮圈扎紧以备用。 接种室墙、门、窗应无尘土，地上铺纸或薄膜，待料温降至２０℃以下时，将菌种及接种设备、器具（用７５％酒精消毒）搬入接种室，用消毒灵每立方米８克，熏１．６－２小时，如药味太浓可开单门放风１５分钟左右，若用甲醛，每立方米１５毫升，高锰酸钾１０克，混合熏２小时，通风３０分钟左右。 接种必须按着无菌操作规程进行，工作人员衣着清洁，进入接种室操作，应少说话和少走动，双手用７５％酒精消毒，器具过火焰消毒，每组１０人分工配合，两递袋，两人剪胶纸，三人打菌穴，三人拿接种器接种，（如果量小可三人一组），接种要迅速准确，一面接五六处即可，菌种接好后，立即用胶纸贴住，叠成四袋井字架，高不超１０层。 （４）发菌管理：发菌阶段，室温要保持２２℃－２５℃，室内空气新鲜，通风良好，遇高温超过２８℃时，及时通风换气，当菌圈达５厘米时开始倒袋并倒出污染袋。 ２、作畦： 按要求选好地块，整平，除去杂草，进行作畦，床高５ｃｍ宽９０ｃｍ长度不限，形似砖场的架台，每平方可摆放２０袋左右。 ３、开口： 将发好菌５—７天的菌袋，去掉棉塞和套环，用１‰的高锰酸钾溶液表面消毒，开Ｖ形口，每袋开口１０（小）－２０（大）个，集中催芽。 ４、催芽： 开口后集中催芽，床面用石灰、多菌灵等进行床面的消毒处理，采用大袋生产，可从中间一割两段。袋与袋间留３０ｃｍ的距离，以利出芽及通风换气，随摆袋随用新草帘盖袋。避免在阳光下爆晒出耳，开口后７日内防雨水，春季出耳的要在下午４点打开帘子，让菌袋接受阳光的热量与光线的刺激，促进耳基的形成，夜晚不用盖，早上８点前于地面浇一次水后，将草帘子盖上，每天如此，至耳芽出齐即可分床（大概需７－１０天）。 ５、 分床： 当耳芽出齐后，进行分床。分床前须在地面铺设一层地膜，轻拿轻放，直立摆放，每平方米摆放２０袋。 ６、浇水： 生产黑木耳浇水是最关键的一环。采用清澈无污染的河水或井水。ｐＨ呈中性，采用专用喷水设施进行喷水，喷水时间合理的安排，适合的浇水方法为：早３点－７点，下午３点－晚上７点。 ７、适时采收： 当耳片背长出白色的孢子，达到八成熟时要及时的采收。若耳片伸手或向上卷，影响质量和产量。采收方法可用刀片在耳基处割下，不要带锯末，保持耳片的清洁。也可用手握住耳片贴根基处拧下。 ８、晾晒： 晾晒时要耳片在上，耳基在下，呈大朵状的要在晾晒时将耳片撕开成单片状。晾晒时要用网状物，上下通气为好，搭架子用纱窗，中途不可翻动，一次性晒干。
一、黑木耳的生活条件
（一）营养
黑木耳是一种木腐菌，以锯末、玉米芯为主要原料，以锯末、玉米芯中的纤维素、半纤维素、木质素等为主要的营养源，并辅一定量的麦麸、谷糠、石膏等，以提高木耳的质量和产量。
（二）温度
黑木耳是耐寒怕热的中温型菌类，菌丝生长的温度范围为６℃－３６℃，最适温度是２２℃－２８℃，在－４０℃的低温条件下不会死亡，而超过３６℃对菌丝生长不利。子实体阶段的最适温度为１８℃－２２℃。２２℃以上耳片生长快，耳片薄，色泽淡；温度低，耳片生长慢，肉厚，色黑，所以春耳、秋耳较伏耳好，北方生产的比南方生产的质量好。
（三）水分与湿度
黑木耳是喜湿性菌类，子实体的吸水能力特强。培养基的含水量为５５％－６５％。子实体生长的空气相对湿度以９０％－９５％为宜。黑木耳子实体能在较短暂的降雨或人工喷水时吸收大量的水分。在较干燥的条件下，子实体短暂干缩，待吸水后仍能继续生长。故在生产时要干湿交替，晴雨相间，符合黑木耳的生活习性。
（四）空气
黑木耳属好气性真菌，不论在发菌阶段还是在出耳阶段，都应保持空气的新鲜，给以较充足的氧气。
（五）光照
菌丝阶段一般不需光线，在完全黑暗的条件下能正常的生长，但光线过强，易造成过早地形成原基。子实体阶段，需要大量的散射光线。在空气黑暗的条件下，不能形成子实体，光照不足易引起色泽淡等发育不正常的现象发生。
（六）酸碱度
菌丝在ｐＨ值为４－７时均能正常生长，但以ｐＨ值５－６．５较为适宜。
二、黑木耳栽培季节的确定
黑木耳的栽培分为春栽和秋栽二种，春栽的于２月份生产栽培袋，４月中、下旬即可下地催耳，７月上、中旬出耳结束。秋栽的５月中、下旬生产菌袋，８月上、中旬即可下地催芽，１１月上旬出耳结束（正常的发菌期为４５－５０天，养菌期为５－７天，催芽期７－１０天，采耳期为４５－６０天）。
三、黑木耳生产的培养基配方
（一）、杂木屑８０％、麦麸１９％、石膏１％，石灰０．５％，黑木耳助长剂５ｇ，含水量为５５％－６０％。
（二）、硬杂木屑７７．５％、麦麸１０％、稻糠１０％，黄豆粉２％，糖１％，石膏１％，石灰０．５％，黑木耳助长剂５ｇ，含水量为５％－６０％。
四、生产工艺
（一） 生产前的准备
１、出菇场地的选择：全日光生产黑木耳，场地要求较严格，以前生产过食用菌的场地不能用，有污染源、垃圾场地也不能用，并要远离鸡舍、畜舍，以远离村庄的耕地最理想。
２、据配方和生产规模备料：
选择新鲜的柞木、桦木、杨柳木为主的新鲜杂木屑，无霉烂变质的玉米芯（粉碎要细），当年的新麸皮或谷糠入料，其它的如石灰、石膏等应严格质量。
３、搭建通风良好，冷取暖，热降温，环境卫生，远离污染源且水、电方便的发菌室。
４、到有实力的合法单位购进菌种及其它生产资料如塑料袋等。
５、接种室：要求能封闭，能通风，既可在接种箱中进行，也可在接种帐中进行。
（二）生产。
１、装袋、灭菌、接种
（１）拌料装袋：先将配方中的锯末、麦麸、石膏、石灰等混匀，把黑木耳助长剂溶解在水中再加入料内，搅拌均匀，拌好后堆闷１５－２０分钟装袋。
将袋套进装袋机出口装到离袋口８ｃｍ左右拉出压实，用线扎紧再反折、捆牢。
（２）常压灭菌：灭菌环节直接关系到菌袋的污染和出菇时间，故要十分注意，袋内温度达９０℃时，要排放冷气，达到１００℃后记录时间保持２４小时，锅内要加热水，防止“大头、小尾、中间松”的烧法。灭菌后待袋温降止７０℃左右时直接搬入接种室冷却。在出锅的过程中注意检查袋，如发现破袋要及时贴好。
（３）接种：接种前应将菌种先放接种箱内，消毒去掉菌膜，挖掉老化菌皮，再用７５％的酒精消毒，然后将消毒好的薄膜罩住瓶口，用皮圈扎紧以备用。
接种室墙、门、窗应无尘土，地上铺纸或薄膜，待料温降至２０℃以下时，将菌种及接种设备、器具（用７５％酒精消毒）搬入接种室，用消毒灵每立方米８克，熏１．６－２小时，如药味太浓可开单门放风１５分钟左右，若用甲醛，每立方米１５毫升，高锰酸钾１０克，混合熏２小时，通风３０分钟左右。
接种必须按着无菌操作规程进行，工作人员衣着清洁，进入接种室操作，应少说话和少走动，双手用７５％酒精消毒，器具过火焰消毒，每组１０人分工配合，两递袋，两人剪胶纸，三人打菌穴，三人拿接种器接种，（如果量小可三人一组），接种要迅速准确，一面接五六处即可，菌种接好后，立即用胶纸贴住，叠成四袋井字架，高不超１０层。
（４）发菌管理：发菌阶段，室温要保持２２℃－２５℃，室内空气新鲜，通风良好，遇高温超过２８℃时，及时通风换气，当菌圈达５厘米时开始倒袋并倒出污染袋。
２、作畦：
按要求选好地块，整平，除去杂草，进行作畦，床高５ｃｍ宽９０ｃｍ长度不限，形似砖场的架台，每平方可摆放２０袋左右。
３、开口：
将发好菌５—７天的菌袋，去掉棉塞和套环，用１‰的高锰酸钾溶液表面消毒，开Ｖ形口，每袋开口１０（小）－２０（大）个，集中催芽。
４、催芽：
开口后集中催芽，床面用石灰、多菌灵等进行床面的消毒处理，采用大袋生产，可从中间一割两段。袋与袋间留３０ｃｍ的距离，以利出芽及通风换气，随摆袋随用新草帘盖袋。避免在阳光下爆晒出耳，开口后７日内防雨水，春季出耳的要在下午４点打开帘子，让菌袋接受阳光的热量与光线的刺激，促进耳基的形成，夜晚不用盖，早上８点前于地面浇一次水后，将草帘子盖上，每天如此，至耳芽出齐即可分床（大概需７－１０天）。
５、 分床：
当耳芽出齐后，进行分床。分床前须在地面铺设一层地膜，轻拿轻放，直立摆放，每平方米摆放２０袋。
６、浇水：
生产黑木耳浇水是最关键的一环。采用清澈无污染的河水或井水。ｐＨ呈中性，采用专用喷水设施进行喷水，喷水时间合理的安排，适合的浇水方法为：早３点－７点，下午３点－晚上７点。
７、适时采收：
当耳片背长出白色的孢子，达到八成熟时要及时的采收。若耳片伸手或向上卷，影响质量和产量。采收方法可用刀片在耳基处割下，不要带锯末，保持耳片的清洁。也可用手握住耳片贴根基处拧下。
８、晾晒：
晾晒时要耳片在上，耳基在下，呈大朵状的要在晾晒时将耳片撕开成单片状。晾晒时要用网状物，上下通气为好，搭架子用纱窗，中途不可翻动，一次性晒干。
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在我国,4月份一般是干旱季节,也正是樱桃苗木果实和新梢旺盛生长期,需水量较多,这个时期要及时浇水,但是浇水也要根据不同龄期树适量浇水.1年生树体正是促进树体快速生长时期,不能缺水,如果没有降雨,15到20天左右需要浇一次水,浇水量不能过多,要少量多次.一般土壤施肥后浇水,沙土地浇水后施肥.3~5年生果园浇水楼桃树体在3到5年生阶段,营养生长一般比较旺盛,结果量较少,为了控制营养生长,在4月份不干旱,不浇水.干旱时,少量浇水或隔行浇水.四川甘孜大樱桃树苗介绍2017甘孜大樱桃苗价格是多少四川缘道大樱桃树苗基地供应良种大樱桃树苗、嫁接大樱桃树苗、大樱桃树苗、矮化大樱桃树苗等正宗新品种大樱桃树苗木;已销售云南、贵州、重庆、江西、湖北、广西、湖南、广东、四川、汶川、茂县等区域;提供大樱桃树苗批发、大樱桃树苗价格、大樱桃树苗品种等技术咨询。
