秋收过后，利用冬闲田栽培尖椒，是农家致富的一条好门路。怎样才能夺取尖椒高产呢？其主要技术措施有如下几点：

　　(一)选种。要选用高产优质的品种，如保加利亚黄皮尖椒、青椒一号和锦州黄皮尖椒等。

　　(二)播种。在10月上旬至11月上旬均可播种。播种前要先把种子用清水浸湿，轻搓洗去胶质，再用40℃温水浸种5—6小时，然后再用清水洗数遍。接着用河沙混合，放在竹篓中催芽4—5天后，待种子露白时便可播种。亩播种量0.2公斤。在5—6片叶时便可移植。

　　(三)整地。晚造收割后，要铲除禾头，随即翻犁晒白，耙碎耙平，然后起畦宽1米(包沟)，亩施优质农家肥50—60担，堆沤腐熟的磷肥20—30公斤和沤制好的花生麸25公斤作基肥。

　　(四)种植。在起苗前，先把苗淋湿，然后带土移栽。每畦双行植，株距20—25厘米，亩植5000—6000株，植后要淋水定根。若遇干旱天气，要每天早晚淋水，直至定根为止。挂果后，椒地如果干旱，可灌跑马水，使土壤保持湿润。植后20天左右，施一次促花肥，亩用尿素5公斤加硫酸钾复合肥 10公斤兑水淋施。从幼果期开始，每隔10天(即每批幼果喷一次)亩用广谱增产菌10克兑水75公斤喷施，亩可增产50—100公斤。

　　(五)防治病虫害。炭疽病：亩用1?押1?押200倍波尔多液喷雾。也可亩用50%代森铵200克加40%乐果乳油200克再加硫酸铜10克，兑水100公斤喷施。立枯病：发现病苗要立即拔除，深埋病株，用1?押20硫酸铜、氨水的混合液兑水60倍液喷洒。疫病：发病初期，亩用40%乙磷铝乳剂 200克兑水75公斤喷施。也可亩用草木灰40公斤加石灰10公斤混合撒施。