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一、滩涂养殖 把蛏苗播种在潮间带滩涂上进行养殖称为滩涂养殖。它具有操作简单、投资省、成本低、收益大等特点。其养殖方法主要有养殖场地选择与建造、播种放养、埕间管理以及移植等几个环节。 1.场地选择 应选择内湾或河口附近经常有淡水注入的滩涂。滩涂略有倾斜，涂面平坦，面积广阔；海水涨落迅速，退潮后滩涂不积水；潮流畅通，若靠近港湾，风平浪静更好；养殖潮区可在中、低潮区，大小潮都能淹满和干露，每潮干露不超过4小时～5小时；软泥和泥沙混合底质均适宜，但底质最佳结构是表层3厘米～5厘米软泥，中层20厘米～30厘米沙泥混合，底层是沙或泥；水质无污染，比重1.005～1.020，水温10℃～30℃。 2.蛏埕建造与整理 养蛏场地称为蛏埕或蛏田。蛏埕的建造因地而异，整埕也有精细和粗放之分。 (1)蛏埕建造 选择好场地以后，先划定埕地，埕地大小通常为350平方米～1300平方米，然后进行筑堤建埕。筑堤有土堤和芒堤两种方式：土堤适用于风浪较小的软泥沙质蛏埕，在蛏埕的四周筑成农田埂，堤高35厘米左右，为便于生产操作，将整片蛏埕划分成一块块小畦，畦宽5米～7米，畦间开小沟可排水或作为人行道。芒堤适用于河口地带沙质埕地，是由芒萁和泥沙筑成的，形状有围芒堤和“人”字芒堤两种，围芒堤适于流水急的地方，堤宽50厘米，芒萁露出土面10厘米～15厘米，直芒堤与潮流方向成10°～30°交角，与横芒堤成45°交角；“人”字芒堤适于潮流不急的养殖区，芒堤只筑在堤面高的一头，呈“人”字形。埕堤建成后，在蛏埕四周必须挖掘水沟，水沟宽、深据埕面大小和水流缓急而定，如面积大，水流缓的埕地，沟要开得宽而深些。 (2)蛏埕整理 一般软泥底质整埕较为粗放，经过锄耙整平便可播种养殖，但沙泥混合的底质，要求精耕细作，经过翻土、耙土和平埕等步骤：翻土，放养前一星期，把埕地底层泥土翻起20厘米～30厘米，使上下层泥土混合，除去贝壳等杂物；耙土，用四齿耙将土块捣碎，并用铁耙把泥土耙烂、耙平；平埕，用土板或寮板把蛏埕压实抹光。平埕时先重后轻，由埕面两边往中央压成公路形，中间高两边低，使埕面在退潮时不积水。翻、耙、平的次数依底质而定，底质硬的次数要适当增加。多次翻耙，深耕细作，是提高单位面积产量的重要措施之一。 3.蛏苗选择与计数 (1)蛏苗选择 蛏苗质量的好坏关系到养成的效果。质量好的蛏苗，一般贝体肥壮坚实，个体大小整齐，不含杂质，清洁无臭味；壳厚，壳前端黄色，壳面青白，壳缘略呈红色；稍受振动，两壳立即紧闭而发出“嗦嗦”的声响；播种后能立即潜入泥中。此外，采购蛏苗时要注意产苗区的理化环境是否与养殖区相近似。实验证明，高盐区产的蛏苗可引进到低盐区养殖，其钻穴能力不受影响；相反地，低盐区产的蛏苗不宜移到高盐区养殖，其钻穴能力不仅受影响，而且难以进行正常的穴居生活。其次，不同盐度区产的蛏苗大小与钻穴关系有密切关系，低盐区产的蛏苗，个体越大越有利于钻穴，通常选择体长大于10毫米的蛏苗；高盐区产的蛏苗，个体越大，钻穴时间反而延长，而小个体（体长小于10毫米）更能迅速钻穴。因此，蛏苗的选择不仅考虑外观而且还要考虑生态的因素。 (2)苗种的计数 一般有体积和重量两种计数法。前者随机取样以单位容量的苗数为基准，也可取样计算出平均值，再计算总体数。后者则以单位重量的苗数为基准，或将几次取样的平均数作为基数。 4.播种放养 蛏苗播种时间依蛏埕所在地的气候、海况等条件而定。一般大寒至清明，即1月下旬至4月初为蛏苗的播种季节，不宜清明节以后播种。蛏苗播种密度需据蛏埕底质硬软、潮区高低和蛏苗个体大小而定。底质硬的播种量比软泥多播50%，苗种大的播种量比苗种小的要增加，不同季节播种量也不同。 5.养成期间管理 蛏苗播种后要勤下海，勤检查，及时补苗，清沟盖埕，修补堤坝，防止人为损失。台风和洪水之后及时平整埕地，修堤，疏通沟道，集拢散失贝苗等。其生物敌害主要有鸟类、鱼类、甲壳动物和软体动物。鸟类主要是水鸭，防止办法是惊吓、网捕和毒杀等。鱼类主要是穴居肉食的中华须唇鳗、食蟹豆齿鳗等。它们在立夏前后进埕吃蛏，到秋季后退埕到海中越冬。对于上述鱼类一般采用药物毒杀。甲壳动物主要是蜾蠃蜚，俗称虾虱蟋、沙跳虫，可用烟屑浸出液，或用0.3％浓度的亚胺硫磷喷洒，或用0.02％漂白粉喷洒。软体动物主要是紫色玉螺，俗称香螺、苏螺。每年4月～11月侵入蛏埕，可用0.2％～0.3％浓度的石灰水溶液喷洒埕地，使其出土，或在早晚待其自动出土捕捉。 ?蛏养成当年达不到商品规格，继续养殖又因该养殖蛏埕风浪大、底质不稳，产卵后体衰弱会被淤泥充塞鳃腔，泥沙覆盖埕面造成死亡，或者该养殖区潮区较高，潮流缓慢，饵料少，生长慢。因此，需要移植继续养大养肥。如果?蛏需养大，应在产卵前移植；如需养肥，应在产卵后，待蛏体复壮后进行移植，即立冬到立春时进行移植。移植的地点应选择在潮区较低，潮流畅通，饵料丰富的埕地。 二、蓄水养蛏 蓄水养蛏是近几年来探索出的一种新的养殖方法。它具有养殖时间短、生长快、肉质肥满、敌害生物少及成活率高的特点。蓄水养蛏的埕地称蛏塘。可选在荒滩上筑堤，或利用现有垦区、虾池。 1.选址条件 内湾风浪小，平坦的滩涂；每月有20天以上被海水淹没50厘米以上的高潮区或中潮区上段；软底的泥池或泥沙混合的不会漏水的土池。蛏塘由塘堤、环沟、蛏埕、进出水口和涵管等部分组成。埕地四周筑堤，堤宽度依风浪大小、底质硬软而定。一般堤宽3米，高1米。筑堤要分几个潮水建造，待一层泥土干硬后再增高，堤外坡要压实整平。塘堤内侧四周挖宽2米、深0.5米左右的环沟。环沟对进水起着缓冲作用，能保护埕面，调节水温，有利于蛏生长。环沟内侧是蛏埕，整埕方法同滩涂养殖。埕地水沟应保持50厘米深以上。进出水口设在蛏塘风浪小的一边侧堤上段，水口处底质软和水流急的应用石砌。涵管用松木板制成，埋于堤基，内接内环沟底部，外通海区或下方蛏塘，用于排干塘内积水。涵管的大小和个数依蛏埕面积而定。 2.整埕播种 整埕是在环沟以内的埕面经锄翻成宽3米～5米的蛏埕，长度为10米～20米，蛏埕间隔宽30厘米～40厘米水沟，连成一片。蛏埕由高到底排列，以利排水。埕面整成畦后，经耙细抹光便可播种。蓄水养蛏播种时间较迟，大都在清明至谷雨，比海区迟播1个～2个月。主要原因是清明以后的蛏苗个体大，适应力强，成活率较高。清明后蛏苗个体较大，每公斤在2000个左右，每亩播10万个蛏苗，约为滩涂养殖的10％。 3.塘间管理 播种后堵住涵管口，同时经常下海巡视，发现破损及时修补。浒苔、鱼虾、蟹等随潮进入塘内，潜居于环沟内，会侵入蛏埕为害。可在午后排干塘水，让埕地干露，有利整埕及清除敌害。防止浒苔也十分重要，一般养蛏前将蛏埕排干暴晒；养殖期间发现浒苔及时清除或药杀。药物可用含氯量28％～30％的漂白粉，在水温10℃～15℃时漂白粉浓度为1000×10-6～1500×10-6；水温在15℃～20℃时药浓度为600×10-6～1000×10-6；水温在20℃～25℃时药浓度为100×10-6～600×10-6，药液直接均匀的喷洒在浒苔上。 4.?蛏收获 播种后经5个～8个月的养殖至当年产卵前生长到5厘米左右收获的为一年蛏。产卵前生长达不到商品规格，或者产卵后的亲蛏继续养殖到翌年收获者为二年蛏。二年蛏个体大，可长达6厘米以上。正常情况下，一年蛏的收获是从小暑开始，到秋分结束。二年蛏收获时间主要决定于肉质的肥满。养殖区条件好的二年蛏，在清明时便可收获，反之，要养到立夏后才收获。收获方法各地不一，有挖、捉、钩等三种。沙泥底质的硬埕地，退潮后埕面露出，从蛏埕一端开始，用四齿耙、蛏锄等工具挖掘，边挖边拣；松软的泥质埕地，直接用手插入蛏穴捉拿；密度稀疏的埕地，用蛏钩沿着蛏穴边缘直接插入蛏体下端，然后旋转蛏钩将蛏体提出埕面。?蛏质量要求鲜活、洗净、不浸水。依每公斤的个数分为：特级、一级、二级、三级、四级。
一、滩涂养殖 把蛏苗播种在潮间带滩涂上进行养殖称为滩涂养殖。它具有操作简单、投资省、成本低、收益大等特点。其养殖方法主要有养殖场地选择与建造、播种放养、埕间管理以及移植等几个环节。
1.场地选择
应选择内湾或河口附近经常有淡水注入的滩涂。滩涂略有倾斜，涂面平坦，面积广阔；海水涨落迅速，退潮后滩涂不积水；潮流畅通，若靠近港湾，风平浪静更好；养殖潮区可在中、低潮区，大小潮都能淹满和干露，每潮干露不超过4小时～5小时；软泥和泥沙混合底质均适宜，但底质最佳结构是表层3厘米～5厘米软泥，中层20厘米～30厘米沙泥混合，底层是沙或泥；水质无污染，比重1.005～1.020，水温10℃～30℃。
2.蛏埕建造与整理
养蛏场地称为蛏埕或蛏田。蛏埕的建造因地而异，整埕也有精细和粗放之分。
(1)蛏埕建造
选择好场地以后，先划定埕地，埕地大小通常为350平方米～1300平方米，然后进行筑堤建埕。筑堤有土堤和芒堤两种方式：土堤适用于风浪较小的软泥沙质蛏埕，在蛏埕的四周筑成农田埂，堤高35厘米左右，为便于生产操作，将整片蛏埕划分成一块块小畦，畦宽5米～7米，畦间开小沟可排水或作为人行道。芒堤适用于河口地带沙质埕地，是由芒萁和泥沙筑成的，形状有围芒堤和“人”字芒堤两种，围芒堤适于流水急的地方，堤宽50厘米，芒萁露出土面10厘米～15厘米，直芒堤与潮流方向成10°～30°交角，与横芒堤成45°交角；“人”字芒堤适于潮流不急的养殖区，芒堤只筑在堤面高的一头，呈“人”字形。埕堤建成后，在蛏埕四周必须挖掘水沟，水沟宽、深据埕面大小和水流缓急而定，如面积大，水流缓的埕地，沟要开得宽而深些。
(2)蛏埕整理
一般软泥底质整埕较为粗放，经过锄耙整平便可播种养殖，但沙泥混合的底质，要求精耕细作，经过翻土、耙土和平埕等步骤：翻土，放养前一星期，把埕地底层泥土翻起20厘米～30厘米，使上下层泥土混合，除去贝壳等杂物；耙土，用四齿耙将土块捣碎，并用铁耙把泥土耙烂、耙平；平埕，用土板或寮板把蛏埕压实抹光。平埕时先重后轻，由埕面两边往中央压成公路形，中间高两边低，使埕面在退潮时不积水。翻、耙、平的次数依底质而定，底质硬的次数要适当增加。多次翻耙，深耕细作，是提高单位面积产量的重要措施之一。
3.蛏苗选择与计数
(1)蛏苗选择
蛏苗质量的好坏关系到养成的效果。质量好的蛏苗，一般贝体肥壮坚实，个体大小整齐，不含杂质，清洁无臭味；壳厚，壳前端黄色，壳面青白，壳缘略呈红色；稍受振动，两壳立即紧闭而发出“嗦嗦”的声响；播种后能立即潜入泥中。此外，采购蛏苗时要注意产苗区的理化环境是否与养殖区相近似。实验证明，高盐区产的蛏苗可引进到低盐区养殖，其钻穴能力不受影响；相反地，低盐区产的蛏苗不宜移到高盐区养殖，其钻穴能力不仅受影响，而且难以进行正常的穴居生活。其次，不同盐度区产的蛏苗大小与钻穴关系有密切关系，低盐区产的蛏苗，个体越大越有利于钻穴，通常选择体长大于10毫米的蛏苗；高盐区产的蛏苗，个体越大，钻穴时间反而延长，而小个体（体长小于10毫米）更能迅速钻穴。因此，蛏苗的选择不仅考虑外观而且还要考虑生态的因素。
(2)苗种的计数
一般有体积和重量两种计数法。前者随机取样以单位容量的苗数为基准，也可取样计算出平均值，再计算总体数。后者则以单位重量的苗数为基准，或将几次取样的平均数作为基数。
4.播种放养
蛏苗播种时间依蛏埕所在地的气候、海况等条件而定。一般大寒至清明，即1月下旬至4月初为蛏苗的播种季节，不宜清明节以后播种。蛏苗播种密度需据蛏埕底质硬软、潮区高低和蛏苗个体大小而定。底质硬的播种量比软泥多播50%，苗种大的播种量比苗种小的要增加，不同季节播种量也不同。
5.养成期间管理
蛏苗播种后要勤下海，勤检查，及时补苗，清沟盖埕，修补堤坝，防止人为损失。台风和洪水之后及时平整埕地，修堤，疏通沟道，集拢散失贝苗等。其生物敌害主要有鸟类、鱼类、甲壳动物和软体动物。鸟类主要是水鸭，防止办法是惊吓、网捕和毒杀等。鱼类主要是穴居肉食的中华须唇鳗、食蟹豆齿鳗等。它们在立夏前后进埕吃蛏，到秋季后退埕到海中越冬。对于上述鱼类一般采用药物毒杀。甲壳动物主要是蜾蠃蜚，俗称虾虱蟋、沙跳虫，可用烟屑浸出液，或用0.3％浓度的亚胺硫磷喷洒，或用0.02％漂白粉喷洒。软体动物主要是紫色玉螺，俗称香螺、苏螺。每年4月～11月侵入蛏埕，可用0.2％～0.3％浓度的石灰水溶液喷洒埕地，使其出土，或在早晚待其自动出土捕捉。
?蛏养成当年达不到商品规格，继续养殖又因该养殖蛏埕风浪大、底质不稳，产卵后体衰弱会被淤泥充塞鳃腔，泥沙覆盖埕面造成死亡，或者该养殖区潮区较高，潮流缓慢，饵料少，生长慢。因此，需要移植继续养大养肥。如果?蛏需养大，应在产卵前移植；如需养肥，应在产卵后，待蛏体复壮后进行移植，即立冬到立春时进行移植。移植的地点应选择在潮区较低，潮流畅通，饵料丰富的埕地。
二、蓄水养蛏
蓄水养蛏是近几年来探索出的一种新的养殖方法。它具有养殖时间短、生长快、肉质肥满、敌害生物少及成活率高的特点。蓄水养蛏的埕地称蛏塘。可选在荒滩上筑堤，或利用现有垦区、虾池。
1.选址条件
内湾风浪小，平坦的滩涂；每月有20天以上被海水淹没50厘米以上的高潮区或中潮区上段；软底的泥池或泥沙混合的不会漏水的土池。蛏塘由塘堤、环沟、蛏埕、进出水口和涵管等部分组成。埕地四周筑堤，堤宽度依风浪大小、底质硬软而定。一般堤宽3米，高1米。筑堤要分几个潮水建造，待一层泥土干硬后再增高，堤外坡要压实整平。塘堤内侧四周挖宽2米、深0.5米左右的环沟。环沟对进水起着缓冲作用，能保护埕面，调节水温，有利于蛏生长。环沟内侧是蛏埕，整埕方法同滩涂养殖。埕地水沟应保持50厘米深以上。进出水口设在蛏塘风浪小的一边侧堤上段，水口处底质软和水流急的应用石砌。涵管用松木板制成，埋于堤基，内接内环沟底部，外通海区或下方蛏塘，用于排干塘内积水。涵管的大小和个数依蛏埕面积而定。
2.整埕播种
整埕是在环沟以内的埕面经锄翻成宽3米～5米的蛏埕，长度为10米～20米，蛏埕间隔宽30厘米～40厘米水沟，连成一片。蛏埕由高到底排列，以利排水。埕面整成畦后，经耙细抹光便可播种。蓄水养蛏播种时间较迟，大都在清明至谷雨，比海区迟播1个～2个月。主要原因是清明以后的蛏苗个体大，适应力强，成活率较高。清明后蛏苗个体较大，每公斤在2000个左右，每亩播10万个蛏苗，约为滩涂养殖的10％。
3.塘间管理
播种后堵住涵管口，同时经常下海巡视，发现破损及时修补。浒苔、鱼虾、蟹等随潮进入塘内，潜居于环沟内，会侵入蛏埕为害。可在午后排干塘水，让埕地干露，有利整埕及清除敌害。防止浒苔也十分重要，一般养蛏前将蛏埕排干暴晒；养殖期间发现浒苔及时清除或药杀。药物可用含氯量28％～30％的漂白粉，在水温10℃～15℃时漂白粉浓度为1000×10-6～1500×10-6；水温在15℃～20℃时药浓度为600×10-6～1000×10-6；水温在20℃～25℃时药浓度为100×10-6～600×10-6，药液直接均匀的喷洒在浒苔上。
4.?蛏收获
播种后经5个～8个月的养殖至当年产卵前生长到5厘米左右收获的为一年蛏。产卵前生长达不到商品规格，或者产卵后的亲蛏继续养殖到翌年收获者为二年蛏。二年蛏个体大，可长达6厘米以上。正常情况下，一年蛏的收获是从小暑开始，到秋分结束。二年蛏收获时间主要决定于肉质的肥满。养殖区条件好的二年蛏，在清明时便可收获，反之，要养到立夏后才收获。收获方法各地不一，有挖、捉、钩等三种。沙泥底质的硬埕地，退潮后埕面露出，从蛏埕一端开始，用四齿耙、蛏锄等工具挖掘，边挖边拣；松软的泥质埕地，直接用手插入蛏穴捉拿；密度稀疏的埕地，用蛏钩沿着蛏穴边缘直接插入蛏体下端，然后旋转蛏钩将蛏体提出埕面。?蛏质量要求鲜活、洗净、不浸水。依每公斤的个数分为：特级、一级、二级、三级、四级。
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