龙虾在水体缺氧的下，它不但可以爬上岸，而且可以借助水中的飘浮植物或水草将侧卧于水面，利用一侧的腮呼吸以维持生存。龙虾食性很杂，各种的水草、水体中的底栖动物、软体动物、大型浮物，以及各种鱼、虾及同类的都是其喜食的饵料，对人工投喂的饲料也很喜食。 
水泥池、土池虾苗培育 水泥池培育虾苗，是利用室内罗非鱼越冬水泥池作为青虾的孵化池，水源以新鲜没有污染的河水为好，池水深80～100厘米，水温在20℃以上。将上年保留的亲虾（已抱卵的虾）集中放入孵化池中的网箱（100厘米×50厘米×50厘米）内，放养密度为300～400尾/箱。 
每日按时投喂少量豆饼，并加水、排污各1次，在水温20～26℃时，经6～7天后便能孵 出虾苗。 土池培育虾苗，是在室外土地池内进行的。在白天上午光线时，用80目网箱将幼体捞出，移至室外土池。放养密度为40万～60万尾/亩。如幼体下池后天然饵料不足，除抓紧好水质外，每天还必须投喂部分细豆浆。经1个多月，体长达1.5～2厘米时，即可起捕分塘，进行成虾养殖。 
市场前景广阔若利用旧池塘或湖泊养龙虾一般放虾苗要在3天内
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