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目前，在谷子生产、育种和品种管理中采用的是通俗的3大区划分法，即：东北春谷区、西北春谷区和华北夏谷区。 春谷区包括东北和西北两大部分，地理范围广，包括很我国东北和西北的多个省份，品种类型多样，一般是每年的4-5月播种，9月中下旬至10月收获，每年一季，生育期长，生产上多是每亩2万左右株数，所生产的谷子籽粒相对较大，粒重较高。夏谷区主要位于华北地区，包括河北、河南、山东、北京、天津和山西的中南部地区，品种类型多样性较差，一般是麦收后6月份播种，生育期80-90天，所生产的谷子相对籽粒较小，比较适合于煮粥用。目前适合夏谷区适宜种植的主要谷子品种有冀谷系列、衡谷系列等。 谷子是短日照喜温作物，对光照和温度的反应比较敏感，品种的适应种植范围一般较窄，不能盲目引种推广，但在相似生态条件地区，谷子品种可以互换引种。例如夏谷区的山东、河南、河北条件类似地区谷子品种也可以引种交换，我省北部的品种多属春谷区品种，引种到中南部地区容易出现早衰，严重影响产量；春谷区的山西长治、山西延安、甘肃陇东、辽阳等地区生态条件类似，谷子品种可以引种交换。 谷子外地引种时要注意以下规律： 1.不同纬度引种。南种北引，植株发育迟缓，生育期延长，北种南引，抽穗提前，植株变矮。大体上纬度相差一度，生育期变化相差4-6天。 2.不同海拔引种。低海拔品种引向高海拔种植，植株增高，生育期延长，反之，植株变小，抽穗提前。在海拔相关较大时，每差百米，可引起抽穗期一天多的变化。 谷子引种互换必须遵循严格的引种原则，通常必须经过一年的引种观察试验，在对引种品种特征特性观察鉴定的基础上，确定了其适宜的种植区域后才能推广种植。
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