中药材的生长离不开肥料，肥料不仅能提供给中药材生长所必需的养分，为优质高产奠定基础，而且还可以改良土壤，提高土壤肥力。但是，如果肥料施用不当，会造成药材质量下降，土壤板结等不良后果。例如目前检查发现中药材硝酸盐含量过高，主要原因就是氮肥施用量过高，有机肥使用偏少而使磷、钾肥搭配不合理造成的。《中药生产质量管理规范》（GAP）在要求商品药材硝酸盐含量不超过无公害中药标准的同时，还要求在施肥过程中要保持或增加土壤的肥力及土壤的生物活性。那么，在中药材GAP种植中，如何合理有效地进行施肥呢？
一、肥料的选择
（一）选肥原则
1.尽量选用国家生产绿色食品的肥料使用准则中允许使用的肥料种类。可适当使用化学肥料，但严禁使用硝态氮肥。
2.所有的肥料应以对环境和作物（营养、味道、品质和植物抗性）不产生不良后果的方法使用。
3.使用无机肥料时，必须与有机肥料配合施用。有机氮与无机氮之比以1：1为宜。
（二）可选用的肥料种类及施用泣意事项1、有机肥料：又称农家肥料，如堆肥、饼肥、绿肥等，其来源丰富广泛，含有大量氮、磷、钾及其他多种营养元素，长期施用能增进土壤的团粒结构，改良土壤性质，提高土壤的保肥、保水能力及通气性，具有迟效、速效和肥效长的多方面结合而发挥作用的特点，对多年生及根和地下茎类中草药如山药、细辛、人参、桔梗等施用效果较好。现将几种有机肥料的使用分别介绍如下：
①饼肥。饼肥对中药的品质有较好的作用，腐熟的饼肥可适当多用。一般高氮油饼不含有毒物质，作为肥料只要需粉碎就能施用。含氮量低的油饼常含有皂素或其他有毒物质，做肥料时需先经发酵，清除毒素。含毒素的油饼有菜籽饼、茶子饼、桐子饼、蓖麻子饼、柏子饼、苍耳子饼、花椒干饼和椿树子饼等。
②人、畜粪尿。人、畜粪尿必须要经过贮存、腐熟后才适宜施用。严禁在中药植株上浇不腐熟的人、畜粪尿原因有三：一是新鲜人、畜粪尿含多种病菌病毒；二是新鲜人、畜粪尿难以被植物吸收利用，且不易被土壤所保蓄；三是新鲜人、畜粪尿所含盐分和养分浓度过高，会使土壤养分分布不匀而影响作物的生长。
③绿肥。我国肥源源丰富，目前已栽培利用和可供栽培利用的绿肥植物就有200余种，是中药材GAP种植中有待开发利用的重要天然肥源。在我国南方各省主要利用冬闲田栽培紫云英、金花菜、箭舌豌豆、肥田萝卜以及蚕豆、豌豆和油菜等作为来年主要作物的肥源，而北方各省区以一年生绿肥居多，种类有箭舌豌豆、草木犀、绿豆等。
④秆肥。是重要有机肥源之一，作物秸秆含有相当数量的为作物所必需的营养元素，在适宜条件下通过土壤微生物或牲畜消化的作用，可使营养元素返回土壤，被作物所吸收利用，称作秸秆还田。秸杆还田可采取堆沤还田、过腹还田（牲畜粪尿）、直接翻压还田、覆盖还田等多种形式。操作时秸秆要直接翻入土中，注意与土壤充分混合，不要产生根系架空现象，并加入含氮丰富的人、畜粪尿、也可用一些氮素化肥，调节还田后的碳氮比为20：1.⑤微生物肥料。是用特定微生物菌种培养生产的具有活性的微生物制剂，具有无毒无害，不污染环境的特点，对减小中药材硝酸盐含量，改善中药材品质有明显效果，可用于拌种、做基肥或追肥时使用。
⑥叶面（根外）肥料是喷施于植物叶片并能被其吸收利用的肥料，可含少量天然的植物生长调节剂（不得使用化学合成的植物生长调节剂）。一般是由天然有机物提取液或接种有益菌类的发酵液配加维生素、藻类、氨基酸等营养元素制成，也有一些是微量元素肥料。可施用1次或多次，但最后一次须在收获前20天喷施。
⑦其他肥料。如锯末、刨花、木材废弃物、不含防腐剂的鱼渣、骨粉、骨胶废渣、家禽家畜加工废料、糖厂废料、城市生活垃圾等。使用前一定要经过无害化处理，达对标准后才能使用，而且每年每公顷农田限制用量黏性土壤不超过45吨，沙性土壤不超过30吨。
2.无机肥料：又称化学肥料，如尿素、过磷酸钙、氨水等。这类肥料仅含一种或两种无机肥效成分，有效养分高，肥效快，但易造成土壤板结，有些肥料还对植物和土壤有选择性。全草类、叶类、果实种子类、花共中草药植物，可适当施用化肥，但必须与有机肥配合使用。
3.微量元素肥料：如硼酸、硫酸锌、硫酸铜等，多用来浸种成根外施肥。使用此类肥要注意选择合适的浓度和用量，在确保肥效和药效的情况下，可结合病虫害防治，将肥料与农药混合喷施。
二、施肥技术
（一）施肥的原则
1.明确施肥的目的性，目的不同，施肥方式和书法亦不同。
2.联系环境条件和植物特性施肥。要使作物及时得到营养补给，发挥肥料作用，要考虑天气、土壤质地以及植物的特性来施肥，如气温偏高的年份，茁木第一次追肥时间要提早；砂质壤土每次追肥量要少，追肥次数要多，并要适当施用钾肥；豆科植物以施磷肥为要；种子类药材应多施钾肥；弱苗则重点施用速效氮肥。
3.配合其他措施施肥。如配合精耕细作，灌溉排水，抚育管理、防治病虫害等措施可提高施肥效果，4.考虑肥料特性和增产节约原则施肥。要合理用肥，要了解肥料本身的特性和在不同土攘条件下对植物的作用效果，以及是否符合增产节约的原则。如有机肥料，除当年肥效外，往往还有较长后效，因此施肥时要考虑前一两年所用肥料品种，以节约用肥。
（二）施肥方法苗圃或种植地的施肥方法包括基肥、种肥、追肥等。
1.基肥。苗圃整地前或整地时，以及移栽定植前或秋冬季节整地时，可选大量级效或迟效肥料施入土壤中，一般以有机肥料或泥土肥为主，也可适当搭配磷、钾肥。苗圃通常是把肥料全面撒施在地表，然后翻埋于土壤中；栽植前的底肥可施用于定植穴底部，或开直沟埋肥；单株施基肥时是在冠幅投影下开沟埋肥，埋肥肉可挖成半月形、环形成辐射状。
2.种肥。种肥是在播种成幼苗杆插时施用，目的是供给幼苗初期生长发育对养分的需要。常常是采用微量元素或胡敏酸肥料的稀溶液浸种或在播种沟内、穴内施用熏土、泥肥、草木灰和有机颗粒磷肥等。但已有些容易灼伤种子或幼苗的肥料，如尿素、碳酸氢铵、磷酸铵等，都不宜作种肥。
3.追肥。迫肥要在苗木或植株生长发育期间施用，其目的是及时补给苗木代谢旺盛时对肥分的大量需要。追肥以速效肥料为主，以便及时供应缺失的养分。为了使肥料施得均匀，一般先加几倍的干土和均，或加水溶解稀释后使用。施用的方法有以下几种：①撒肥。把肥料均匀撒在地面上，有时浅耙1－2次以使它与表层土壤混合。
②条施。在行间或行列附近开沟，把肥料施入，然后盖土。
③浇灌。把肥料溶解在水中，全面浇在地面上，或在行间开沟注入后盖土；有时出可使肥料溶于灌溉水中渗入土内。
④叶面喷施。根外追肥在下列情况下具有优越性：在气温高而地温尚低时，或土壤过湿，植株地上部分开始生长而根系活动尚不正常的；在植株刚定植后，其根系受伤未恢复时；在土层干燥，又无灌溉条件，进行土壤追肥效果不大时；当植株缺乏某种微量元素而土壤施入该元素无效时。但是，由于叶面喷洒后肥料溶液或悬液容易干燥，浓度稍高就可立即灼伤叶子，在施用技术方面也比较复杂，效果又不太稳定，所以目前根外追肥一般只作为辅助的补肥措施，不能完全代替土壤施肥的作用。
