金农网农业百科：
很多主妇都会在买菜的时候顺便买一些水果回家，虽然这不是一日三餐的必需品，但可以作为一种健康的零食，来补充家人的营养。同时，各种水果口味不一，营养的侧重点也有所区别，所以大家在买水果的时候，往往会根据家人的口味和营养需求来选择。不管买什么样的水果，有些水果最好不要买得太新鲜，或者买回来以后应放置几天再吃。 天气渐暖，虽然偶有几波冷空气，但气温的总体趋势是回升的。买水果的时候，往往会考虑到存放的问题，怕气温高了摆放不住。当然，也因为有些水果成熟后，质地较软影响运输，果农将未成熟的果实提前摘下投入市场。 但是，这样的水果买回家就吃，口感生涩，并不能享受到水果应有的香甜可口。且它的营养价值也没有得到充分的释放，相反，还可能会对身体造成损伤。 一、猕猴桃 猕猴桃是一种比较容易烂的水果，人们往往在购买的时候，不会挑选太软的果子。但是这些坚硬的猕猴桃买回家，吃起来不仅不怎么甜，还会感觉十分酸涩。这是因为未成熟的猕猴桃里面含有很多蛋白酶，会分解口腔里的蛋白质，从而使舌头产生不适感。 在判断猕猴桃是否可以吃的时候，可以轻轻地按压其两端，发现已经发软，且按下去有轻微变形，就说明可以吃了，并且这样的猕猴桃正处于最佳的食用状态。若是果实全身都软，就说明已经熟透，并开始趋向腐烂了。 若是果实全身都软，就说明已经熟透 一般来说，硬实的猕猴桃要放置三天才能食用，要是等不及，可以将其它熟透的水果跟它放在一起，熟透的水果会散发出一种叫“乙烯”的气体，它可以将未熟透的猕猴桃催熟，从而有效缩短了猕猴桃成熟的进程。若是觉得三天吃不完，也可以将一部分猕猴桃放在冰箱里冷藏，以防熟透腐烂。 二、柿子 柿子发软是其成熟的重要标志，然而，果农在采摘的时候不会挑这样的柿子，因为非常不利于储存和运输，很容易造成腐烂和浪费。所以，市面上卖的柿子往往是硬的，买回去一定要放几天再吃。 成熟的柿子不仅软，还没有酸涩感;而未成熟的柿子含有大量的鞣酸，从而刺激口腔，产生酸涩的感觉。此外，一次性吃了过量的柿子，会导致消化不良，形成?石;而空腹吃柿子，还会形成胃结石。所以柿子不仅要吃熟透的，还要在饭后食用，且一次性不要吃太多。 三、香蕉 很多人在买香蕉的时候，都倾向于挑选带点青绿色或全身金黄色的香蕉，而带有黑色斑点的香蕉往往就被“嫌弃”了。的确，带有斑点的香蕉不能再放置更长时间了，应立即吃掉。但同时，这样的香蕉也是最能起到润肠通便效果的。 倾向于挑选带点青绿色或全身金黄色的香蕉 全身金黄的香蕉卖相好，营养足，买来还可以放几天，甚至放到生了黑斑再吃，效果更好;但带有青绿色的香蕉就是未成熟的香蕉，不仅吃起来生涩，而且里面的鞣酸会抑制肠胃的蠕动，反而引起便秘，或使便秘更加严重。 所以，虽然香蕉助消化、治便秘的效果显着，但那只是针对熟透的香蕉来说的。未成熟的香蕉一定要多放几天再吃。也可以把青绿色香蕉跟熟苹果放在一起，得以尽快催熟。 四、南果梨 南果梨被称为“梨中之王”，是一种珍稀的梨种，主要产于辽南，因其浓香的口感和气味受到国内外人士的追捧。此梨不仅香，还非常多汁，吃着梨却像喝着美酒，可见其香浓和多汁的程度。 这样的梨如果不等到其食用的最佳时机，吃起来就太浪费了。因为在购买的时候，市面上的梨也往往会考虑到运输等因素，大多是质地较硬的。买回家后，最好放置几天，用手指轻轻地按压果实，如果能感觉到弹性了，就说明此时是吃南果梨的最佳时机。 此时是吃南果梨的最佳时机 从南果梨本身来说，从摘下后，要经过一个星期左右的发酵，才能达到最好的食用状态;若是想要储存时间长一些，也可以放进冰箱的冷藏室，但切忌放进冷冻室，以防将果实冻坏。 结语：人们在解决了温饱问题后，三餐之余，水果成了必备的调剂品。多吃水果可以助消化、补充营养素、润肠通便等等，但是，并不是所有的水果都是买回来就可以吃的。有些水果一定要等到熟透了再吃，才能达到预期的效果，否则容易起到相反的作用。如猕猴桃、柿子、香蕉、南果梨，它们都存在运输和储存的难题，所以在采摘的时候，往往都是未熟透的，如果买回家的水果仍然没有熟透，一定要等几天，或是催熟后再吃。
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