扁桃(仁用桃、美国大杏仁)是国际果品贸易中坚果类的最重要树种，经济效益很高。国际市场上，未加工的扁桃价格约为4000美元/t，成品扁桃价格则约为其价格的2倍多。在美国，大杏仁的种植和生产已成为一个产业。扁桃发育快、结果早，3～4年生树进入结果期，10～25年为盛果期，经济寿命长达50年之久，盛果期产量可达150～300kg/667平方米，加之扁桃属速生树种，所以是退耕还林的最佳选择。

　　1 园址选择 扁桃耐贫瘠、耐旱、耐寒，适应性极强，但在生产上最好选择土层深厚、通气良好的壤土和沙壤土地块种植。由于扁桃极易遭受晚霜危害，要注意选择山坡中部和开阔的平地、谷地和避风向阳的南山坡建园，并且注意不要在主风向的迎风面建园。

　　2 苗木定植 株行距以3m×4m或4m×5m为宜，栽植密度33～35株/667平方米。为达到早期丰产高效目的，对于计划密植园可栽植83～111株/667平方米，但应注意及时进行间伐。定植苗采用成品苗和芽苗均可。采用芽苗可省去1年育苗时间，便于早期整形，但需保留一些预备苗，便于随时补植。定植前挖深和直径均为60cm的定植坑，栽植密度大时可直接挖成宽、深各60cm的栽植带。

　　3 肥水管理 幼树每年施基肥一次，成年树2～3年施一次。幼树株施基肥15～25kg，中年树为20～25kg，大树为50～100kg。一年中施肥一般分3次，第一次宜在早春或秋冬，以速效氮肥为主，第二次在果实膨大期，以氮、钾肥为主，第三次在果实采收后，以堆肥、厩肥等有机肥为主，通常结合秋季深翻施入。另外，在生长季节还可进行叶面喷肥，如0.3%磷酸二氢钾、0.2%～0.4%尿素等。年降雨量达400～450mm的地区，一般不需要再专门浇水。夏季雨水不足或分布不匀地区，应灌水1～2次。入冬前若进行冬灌，效果更好。

　　4 整形修剪 扁桃喜光、干性强，在高密度栽培果园常以自由纺锤形为主，低密度栽培果园以自然开心形为主。自由纺锤形主要特点是有一中央领导干，在中心干不同部位、错落有致地留出10～15个主枝，主枝与主干保持80～90度角，主枝上直接着生结果枝组。自然开心形主要特点是透光良好，干高40～50cm，在主干上选留3～4个主枝，基角45～70，2～4个侧枝，在侧枝上配备枝组。因为扁桃成枝力强，修剪的原则是多疏少截。扁桃以短果枝结果为主，其幼树和初果期果树生长旺盛，中长果枝量较多，一般当新梢长至50～60cm左右时，及时摘心，促发副梢，增加结果枝，同时及时疏除多余枝。对于有空间需要保留的背上枝、直立枝，当长至50～60cm时及时扭稍。冬季基本不动剪，一般在定植后第二年冬便可成形。

　　5 花果管理

　　5.1 加强果园综合管理 多施有机肥，增强树势，促进花芽分化，同时注意氮、磷、钾肥配合使用，有利于提高完全花的比率，从而减少落花落果。

　　5.2 花期放蜂 扁桃花为虫媒花，在盛花期放蜂，一般每667平方米放1箱蜂，可使正常花得到良好的授粉受精，进而提高坐果率，增产20%。

　　5.3 合理配置授粉树 扁桃自花不结实，一般每隔2～3行主栽品种，配置1～2行授粉品种，为扁桃的正常授粉受精创造条件，有利于提高坐果率。目前国内一些新建扁桃基地坐果率低、产量不高的主要原因就是由于授粉树配置不合理造成的。在建园时一定要注意授粉树的配置，在品种搭配时，主栽品种要结合一个早花品种和一个晚花品种，例如：以意扁1号为主栽品种，占60%，以意扁2号和意扁3号为授粉树品种，各占20%左右为宜。

　　6 病虫害防治 扁桃抗病虫能力较强，生产上危害扁桃生长发育的主要有桃蚜虫、红蜘蛛以及缩叶病、干腐病、根茎腐烂病、流胶病等。(1)防治桃蚜虫。除用草蛉虫、芽霉菌等天敌防治外，可用40%的乐果或50%敌敌畏或50%的对硫磷2000倍液防治。(2)防治红蜘蛛。可用螨死净或哒螨灵防治。(3)防治缩叶病。用50%的托布津800～1000倍液或落叶后用波美5度的石硫合剂喷雾。(4)防治干腐病。用4度石硫合剂涂刷病疤。(5)防治根茎腐烂病。从树根茎周围移走表土，使上部根茎暴露在空气中变干。(6)防治流胶病。花后每隔15～20天喷布一次0.5度石硫合剂，共3次。亦可用50%多菌灵可湿粉剂1000倍液从4月份开始，每隔半个月喷布1次，共3～4次。