市场前景：
马肉的需求与日俱增，在东北一个小县城，马肉馆已达到四五家，引来当地甚至更远的食客。现在县城内的大集马肉30元1公斤，一匹马屠宰后拿到市场瞬间就一抢而空，说明马肉被人们重新认识。在日本市场，*贵的1公斤樱花花纹马肉销售价格1万日元，折合人民币600多元。以重量700公斤的马计算，能产这样的肉大约在120公斤。大连明食公司是专门从事马肉加工、出口的企业，出口马肉产品十几种。马肝、马肚、马筋、马肉筋、马口条全能出口，而且销售价格远远高于国内市场，一挂马肝就能卖3000元人民币。屠宰的马匹主要从我省采购，大约占屠宰总量的70%。

饲养方法：
 ①舍饲。杜绝放牧，通过舍饲可以减少动物运动量，从而提高饲料利用率，缩短育肥时间，大大节约饲养成本，这是现代化养殖的一个重要方法。 ②精养。马属于一种耐粗饲的动物，但由于传统的放牧养殖方法过于粗放，往往使马没有很好的膘情，而这就不适合食品加工企业的要求。以前买马论个，现在论斤卖这是一个大的转变。大连棒槌岛养马场的胡场长告诉我们，“收购马按出肉率给价，好的每千克14元，重量沉的老百姓多卖钱，我们喜欢用肥的”。
    ③育肥。对于一些养殖技术较好的农民，选用“菜马”进行育肥也是一个不错的发展方向，养马也必将成为农村一个不错的产业。
就现代养马的方式，梁琦认为应该舍饲。也就是杜绝放牧，通过舍饲可以减少动物运动量，从而提高饲料利用率，缩短育肥时间，降低饲养成本，防止吃肥了走瘦了，这是现代化养殖模式的一个重要方法。同时要精养。马属于一种耐粗饲的动物，传统的放牧养殖方法过于粗放，马没有很好的膘情，不符合食品加工企业的要求。“对于一些养殖技术较好的农民，在牲畜交易市场选骨架大能把肉装进去的菜马进行育肥也是一个不错的发展方向。用喂草架给马喂草。 饲槽、喂草架、水桶架的外形设计上要求没有棱角，以免对马造成伤害。 5 附属建筑与设施 [

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