FAO资料统计，2005年世界桃树栽培面积为142.51万hm2，中国为60.27万hm2，中国占世界桃树面积的42.29%;世界桃果的总产量为1567万t，中国为603万t，占世界桃果总产量的38.48%;世界平均667m2产量为733.13kg，中国为656.11kg，而法国为1500kg，土耳。 整形成自然开心形，包含三个主枝，6～8个侧枝，在主侧枝上配置各类枝组，树高3.5m以内，树冠呈开心状。通过摘心、长放后得到的有效花枝，必须回缩修剪到有合理花量的部位。产生光秃枝的部位，必须短截修剪到有新枝的部位;采用单枝、双枝和三枝更新培养结果枝组的，可以通过短截结果枝，配备营养枝、结果枝和抚养枝的比例，以利连年结果。
土地管理：稳定土壤温度，增加土壤有 机质，减少杂草滋生，减少锄草用工，改 善根系活动的土壤环境，增 强树势，避 免霜危害，改 善土壤的结构，增加有 机质含量和透 气性，避 免杂草滋生。推 荐使用行间生草，行内覆盖方式。5月开花，结实后植株死亡，并覆盖地表，避 免夏季杂草滋生，8月底至9月上旬，用棍棒敲击毛叶残体，使 种 子脱落入土，并将残体覆盖于行内树盘下，行间脱落的种 子萌发，生长，开始下一个轮回。
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