本文主要介绍的是优质青花菜的栽培技术。青花菜，又名绿菜花，西兰花，喜凉爽气侯，优质青花菜具有耐热性好，早熟，抗病，长势旺，主花球紧密、整齐一致，商品率高。侧花球多等优点。主花球球径16cm平均重量为450-500g定植至采收约需65d适宜华南地区夏秋反季节栽培，现将其栽培技术要点介绍如下：
1.大田准备
选择地势高、排灌方便，最好前作为非十字花科作物，土质疏松肥沃的地块，每667平方米施腐熟有机肥2500kg、石灰50kg、复合肥25kg深翻地作畦，畦宽80cm高25cm畦沟宽40cm，铺好地膜备用。
2.育苗
育苗在6月底7月初进行，选择疏松无病的地块作育苗床。将种子用55摄氏度温水浸泡15min消毒，也可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液浸泡20min浸泡后用清水清洗种子3-4次，再用常温清水浸种5-6h将水滤掉，待种子表面的水分稍稍晾干，用湿纱布或湿毛巾将种子包好，常温催芽至 75%的种子露白即可播种。播前精细整地，浇透底水，均匀播种后覆盖0.5-1.0cm厚的腐殖土并覆盖一薄层干草，再用洒水壶喷洒适量的水，覆盖遮阳网。出苗前保持苗床土湿润，子叶展开后揭去遮阳网，适当控制水分以防形成徙长苗，同时认真观察是否有病虫为害，以便及时防治。幼苗期遇暴雨天气需用拱硼避雨。
3.适时定植
苗龄20-22d秧苗具3-4片真叶时即可定植，苗过大或过小移植都不利于成活。株行距65cm×50cm每667平方米植2500株，定植宜在晴天或多云、无风天下午进行。移栽前一天喷70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液防病，栽后浇足定根水。定植后遇高温天气应适当遮荫以利缓苗，提高成活率。
4.肥水管理
夏秋栽培生育期短，所需肥料以速效肥和氮素为主，结合使用磷钾肥，在施好基肥的基础上及时追肥。定植后一周浇0.3%尿素液或30%腐熟的人粪尿做提苗肥，以后轮流每10d浇施一次。定植后三周株施或沟施复合肥一次，株施应在距植株根部10-15cm处，沟施则需在地膜中间每隔20cm纵向划破 20cm来进行，每667平方米施复合肥25kg，平时结合喷药喷施磷酸二氢钾或正大营养宝富叶型叶面肥。当花球出现时，应加大能水量，追肥改为每周一次，并保持水分充足。
5.病虫害防治
病虫防治重在及早及时，尽量将病虫消灭在点片发生期，以名造成大的为害。主要病虫及防治方法如下：
5.1跳甲
苗期为害严重，可用20%灭扫利乳油2500倍液加1.8%阿维虫清乳油1500-2000倍液喷施，效果很好。
5.2菜青虫、小菜蛾
绿晶(0.3%印楝素乳油)1000倍液、5%锐劲特悬浮剂2500倍液、5%的抑太保乳油1500倍液、25%杀虫双水剂500倍液等轮换使用。
5.3菜螟
该虫为钻蛀性害虫，一定要在幼虫孵化期和成虫盛发期及时防治，钻蛀食心后常造成不可挽回的损失，导致花球不能生成或失去商品价值。可用95%杀螟2000可溶性粉剂1000-1500倍液、5%锐劲特悬浮剂2500倍液、2.5%功夫乳油2000倍液喷施防治。
5.4蚜虫
可用40%乐果乳油1000-1500倍液、70%艾美乐水分散粒剂30000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液轮换均匀喷施。
5.5夜蛾
可用90%晶体敌百虫1000倍液、5%抑太保乳油1000倍液、35%凯威168乳油1000倍液、20%博星悬浮剂800倍液、10%高效氯氰菊酯乳油1500倍液等药剂防治。
5.6立枯病
主要发生在苗期。可用50%福美双可湿性粉剂以1g兑0.3kg土的比例配制药土做苗床上层来防止土壤带菌。发病时用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液喷施防治。
5.7软腐病、黑腐病
整地时放适量石灰中和土壤酸性，可减少软腐病的发生。田间操作时应精细管理，避免粗放作业造成植株伤口感病。发现有病株时，立即拔除，并在病穴撒施石灰，同时喷施72%农用链霉素可溶性粉剂3500倍液，或1%新植霉素可湿性粉剂3000倍液，或14%络氨铜水剂350倍液，或77%可杀得可湿性粉剂500-600倍液，每周一次，连续喷2-3次。
6.及时采收
及时采收也是生产中的关键环节，花球达到商品成熟期时要及时采收，早采影响产量，晚采则降低或失去商品价值。当花球的花蕾均匀长大未散开时为最佳采收期，采收时将主花球带1-2片小叶割下即可。主花球采收后，侧花球开始生长，侧花球的采收标准同主花球。侧花球采收期的长短取决于植株的水肥供应，水肥足则采收期长，反之则采收期短。
4、池底：池塘地质以水泥底及铺塑料膜底为好，其次是沙泥底。土池池底平坦，淤泥不超过10公分；高位池铺上薄膜。池底向排污口（排水口）倾斜，斜率为1~2%。
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