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信息描述

肉驴体格高大,结构匀称,外形美观,体型方正,头颈躯干结合良好,体格良好,寿命长,耐受力强,不易生病,性情温顺。
肉驴毛色分三粉(鼻周围粉白,眼周围粉白,腹下粉白,其余毛为黑色)和乌头(全身毛为黑色)两种,蛋白质含量高,脂肪含量较牛羊肉低,胆固醇含量低。肉质鲜美是餐桌上上好的佳肴。
肉驴原产于山东省济宁市鲁西南各县和菏泽市,又称“德州肉驴”。
它是我国大型驴种之一,也是优秀的地方品种,已被国家列为地方品种保护名录。
德州驴有很强的适应能力,耐粗饲、抗病力强等特点,深受各地农民的喜爱。
德州驴现已被新疆、陕西、辽宁等24个省市引为种畜,同时也给养殖户带来了可观的经济效益。
一、历史、
特点及分布
马科、驴属。体型比马和斑马都小,但与马属有不少共同特征:第三趾发达,有蹄,其余各趾都已退化。毛驴是草食性驴科动物。其品种繁多,因地域而不同,分布广泛。主要有陕西关中驴、山东德州驴、新疆驴、云南驴、野生驴等等。其体型特点跟地域分布有关,一般来说北方的毛驴体型高大,南方的毛驴体型矮小。毛驴具有对气候适应性良好,抗病能力强,耐粗食,性情温顺,易饲养等优点。
二、品种简介:肉驴驴体格高大,结构匀称,外形美观,体型方正,头颈躯干结合良好。毛色分三粉(鼻周围粉白,眼周围粉白,腹下粉白,其余毛为黑色)和乌头(全身毛为黑色)两种。成年种驴体尺:公驴体高在142厘米,体长为143.6厘米,胸围为152.8厘米,管围为18.7厘米,母驴相应为140、137、160和16.4厘米。 公驴前躯宽大,头颈高扬,眼大嘴齐,有悍威,背腰平直,尻稍斜,肋拱圆,四肢有力,关节明显,蹄圆而质坚。德州驴平均体高一般为130~135厘米,最高的可达155厘米,最高的可达155厘我国疆域辽阔,养驴历史悠久。驴可分大、中、小三型,中国五大优良驴种分别是关中驴、德州驴、广灵驴、泌阳驴、新疆驴、大型驴有关中驴、泌阳驴,这两种驴体高130厘米以上;中型驴有辽宁驴,这种驴高在110-130厘米之间;小型俗称毛驴,以华北、甘肃、新疆等地居多,这些地区的驴体高在100-120厘米之间。我国还有为数不多的世界一级保护动物野驴,相传成吉思汗的坐骑就是野驴。
三、利用价值
俗话说天上有龙肉地下有驴肉就是说明驴肉的营养价值高,从毛驴自身价值来说,毛驴一身都是宝。屠宰后的毛驴,其肉用来做佳肴,其骨用来做骨粉,其皮用来提炼驴胶。从饲养成本和自身价值分析得出,毛驴确实具有很高的饲养价值。驴奶价值也很高,驴奶与人奶极为相近,营养成分比例几乎占人奶所含成分的99%,是人奶的最佳替代品;且驴奶具有滋润皮肤,改善面部环境的作用。
1、场址的选择:
肉驴场应水电充足,水源符合国家生活饮用水卫生标准;饲料来源方便,交通便利;背风向阳、空气流通、地势高燥、排水良好、地下水位低、土质坚实、平坦宽阔或具有缓坡,距离公共场所、居民区、交通要道、城镇、学校1000米以上;远离医院、畜产品加工厂、垃圾堆及污水处理厂2000米以上,周围应有围墙或其它有效屏障
2、场区布局:
肉驴场一般分生活区、管理区、生产区和辅助生产区。生活区和管理区应设在场区地势最高处或上风头处,与生产区保持50米以上的距离。辅助生产区设在管理区与生产区之间。生产区包括驴舍、运动场、积粪池等,应设在场区地势较低位置。消毒室、兽医室、隔离室、积粪池和病死驴无害处理室等应设在生产区的下风头,距驴舍不少于50米。人员、动物和物质转运应采取单一流向,以防交叉污染和疫病传播。场区四周、道边及运动场周围要植树绿化。
3、肉驴舍的建设:
驴舍建筑要根据当地的气温变化和驴场生产用途等因素来确定,以坐北朝南或朝东南双坡式驴舍最为常用。驴舍要有一定数量和大小的窗户或通风换气孔,以保证太阳光线充足和空气流通。驴舍大门入口处要设置水泥结构消毒池。驴舍内主要设施有饲槽、驴床、饮水槽、清粪通道、粪尿沟和通风换气孔等
4、驴舍内环境控制:
通过窗户或通风换气孔来调控驴舍内的有害气体和温度。同时,及时清除粪便,以减少有害气体的排放,保证驴舍内环境达到国家标准。
肉驴场一般包括3-4个功能区,即生活区、管理区、生产区和粪尿污水处理、病畜管理区。具体布局遵循以下原则:
(1)管理区:
包括与经营管理、产品加工销售有关的建筑物。管理区要和生产区严格分开,保证50米以上距离,外来人员只能在管理区活动,场外运输车辆、牲畜严禁进入生产区。
(2)生活区:
指职工文化住宅区。应在驴场上风头和地势较高地段,并与生产区保持100米以远距离,以保证生活区良好的卫生环境。
(3)生产区:
应设在场区的较下风位置,要能控制场外人员和车辆,使之不能直接进入生产区,要保证最安静、最安全。大门口设立门卫传达室、消毒室、更衣室和车辆消毒池,严禁非生产人员出入场内,出入人员和车辆必须经消毒室或消毒池进行严格消毒。生产区肉驴舍要合理布局,分阶段分群饲养,按干乳驴群、泌乳驴群、产房、 犊驴舍、育成前期驴舍、育成后期驴舍顺序排列,各驴舍之间要保持适当距离,布局整齐,以便防疫和防火。但也要适当集中,节约水电线路管道,缩短饲草饲料及粪便运输距离,便于科学管理。粗饲料库设在生产区下风口地势较高处, 与其他建筑物保持60米防火距离。兼顾由场外运入,再运到驴舍两个环节。饲料库、干草棚、加工车间和青贮池,离驴舍要近一些,位置适中一些,便于车辆运送草料,减少劳动强度。但必须防止驴舍和运动场因污水渗入而污染草料。
(4)粪尿污水处理、病畜管理区:
设在生产区下风地势低处,与生产区保持300米卫生间距,病驴区应便于隔离,单独通道,便于消毒,便于污物处理等。尸坑和焚尸炉距畜舍300-500米以上。防止污水粪尿废弃物蔓延污染环境。
2、现代肉驴场生产区规划布局肉驴饲养大体上有两种模式:传统的栓系饲养方式和现代的散栏饲养方式。因此,肉驴场生产区规划布局大体上也有两种模式。
(1)现代化散栏饲养:主要以驴为中心,将肉驴的饲喂、休息、挤奶分设于不同的专门区域进行。乳驴的管理工序垂直或交叉,管理承包方式实行工种包干。即饲喂人员专门负责肉驴的饲喂,挤奶人员专门负责肉驴的挤奶、清粪人员专门负责肉驴的清粪。其优点是省工、省时,便于实行高度的机械化,劳动生产率高。缺点是饲养管理群体化,难于作到个别照顾。肉驴场的整体布局应是实现两个三分开:即人(住宅)、驴(活动)、奶(存放)三分开;肉驴的饲喂区、休息区、挤奶区三分开。尽量减少脏、净道路交叉污染。
(2)传统的栓系饲养:主要以驴舍为中心,集肉驴饲喂、休息、挤奶于同一驴床上进行。各乳驴舍的管理相互平行,管理承包方式实行人员包干。即每人承包15-25头驴,这些肉驴的饲喂、挤奶、清粪全由一人负责。其优点是饲养管理可以做到精细化。而缺点是费事、费时,难于实现高度的机械化,劳动生产率较低。
繁殖力提高7法
1、增加母驴数量
母驴是驴群增殖的基础,母驴在驴群中的数量越多,驴群增殖的速度就越快。因此,迅速发展规模化养驴业是提高驴繁殖率的最有效的途径。
2、加强选种繁殖力受遗传因素的影响很大,不同品种和不同个体的繁殖性能亦有差异
尤其是公驴对后代的影响很大,因此,选择繁殖力高的公、母驴是提高驴繁殖率的前提。对于母驴的选择应注意在正常饲养条件下对其性成熟的早晚、发情排的情况、产驹间隔、受胎能力及哺乳性能等,进行综合考察。在公驴的选择中,应注意公驴的遗传性能、体形外貌、繁殖历史和繁殖成绩,并重视对公驴的一般生理状态、生殖器官(睾丸、附睾的质地和大小、精子排出管道、副性腺的功能)、精液品质(精子的活力、密度、精子的形态)和生殖疾病等方面的检查。
3、科学的饲养管理,特别是在发情配种季节使母驴具有适当的膘度,是保证母驴正常发情和排卵的物质基础。
营养缺乏会使母驴瘦弱,内分泌活动受到影响,性机能减退,生殖机能紊乱,常出现不发情、安静发情、发情不排卵、排卵数减少等;种公驴表现精液品质差、性欲下降等。
4、进行早期妊娠诊断,防止失配空怀
通过早期妊娠诊断,能够及早确定母驴是否妊娠,做到区别对待。对已确定妊娠的母驴,应加强保胎,使胎儿正常发育,可防止孕后发情误配。对未孕的母驴,应认真及时找出原因,采取相应措施,不失时机的补配,减少空怀时间。
5、采用人工授精技术
在推广人工授精技术过程中,一定要遵守操作规程,从发情鉴定,清洗和消毒器械、采精、精液处理、冷冻、保存及输精,是一整套非常细致严密的操作,各环节密切联系。任何一个环节掌握不好,都能造成失配,不孕的后果。
6、提高受胎率
正常情况下,刚刚排出的卵子生活力较强,受精力也是高。一般说来,输精或自然交配距排卵的时间越近受胎率越高。这就要求对母驴发情鉴定尽可能准确,才能做到适时输精。近几年来在推行直肠把握输精方法结合触摸卵泡发育程度进行输精,已达到了60%左右的情期受胎率。
7、减少胚胎死亡和流产
尚未形成胎儿的早期胚胎,在母驴子宫内一旦停止发育而死亡,一般为子宫所吸收,有的则随着发情或排尿而被排出体外。因为胚胎消失和排出不易为人们所发现,因此称为隐性流产。驴的平均流产率在10%左右,流产多发生在妊娠5个月前后,在这个时期避免突然改变饲养条件,合理的役使或运动量是有效的预防措施。有人建议在妊娠120天后皮下理植300毫克孕酮,对防止流产也可能是有效的。
1头驴年可获利1000~2000元。
驴是草食家畜,适应性好,抗病力强,易管理、放牧及圈养均可,很适合农民饲养。
养驴的饲料来源广泛,即使牧草不足,也可充分利用秸秆、粮食下脚料等作饲料。
驴肉细嫩味美,素有“天上龙肉,地下驴肉”的美称,颇受消费者青睐。
驴肉在我国畅销不衰,外贸出口也—直看好。一头肉驴售价1500~2000元,若加工成驴肉罐头、酱驴肉等食品可增值2~3倍。
驴皮用途广泛,是中药业、轻工业生产的原料,一直供不应求。驴又是山区、丘陵地区短途运输、驮货、耕田、推磨的好帮手。
有关专家称与饲养牛、羊、猪相比,养驴风脸小,投资少,效益高。
随着生活水平的提高及生活质量的完善,饮食安全成为人们关注的要点,无论是苏丹红鸭蛋,还是多宝鱼事件,都让大家绷紧了食品安全的弦。市场上的鸡肉猪肉都含有大量的激素,不但吃着口味不好,而且对人体还有很大的害处。所以绿色食品成为各大超市的抢手货,尽管价格不菲,仍然是供不应求。
驴肉是没有任何污染的绿色食品的生长周期长,而且多以放养为主,即是圈养,吃的也是牧草或者秸杆,再配以玉米粉豆粕等饲料。这样的肉驴状殖出来结实,搞病能力好,适应性强肉营养价值高。所以驴肉是当之无愧的绿色肉食。
驴肉不但是绿色的肉类食品,而且具高较高的营养,相比于牛肉、羊肉、猪肉等,驴肉不只口味突出,而且营养价值要比他们高许多,请看下面驴肉与牛肉羊肉和猪肉的对比:第二、驴肉中各微量元素含量与牛、羊、猪肉相比较高,维生素含量与牛、羊、猪肉相近。如驴肉中铁含量为43μg/g,而牛肉中含量为30μg/g,羊肉为19μg/g,猪肉为14μg/g;驴肉中锌含量为42.60μg/g,牛、羊、猪肉中的锌含量分别为33μg/g,30μg/g,18μg/g。
第三、驴肉中眼肌肉的肌纤维直径细为33.34μm,细于猪、牛的眼肌,每mm3肌纤维根数为600.23。
通过以上分析,驴肉与牛肉、猪肉相比较,其氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素含量均高于后者,而胆固醇、脂肪含量均低于后者,每mm3驴肉肌纤维根数最多,肌纤维最细。看到了吧,不但好吃,而且营养高哩。
驴肉市场前景广阔,而我国是肉驴急缺,也是一条发财致富的条路,据专家分还会继续上涨。

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